El hígado necesita nutrientes muy específicos con el fin de procesar los tóxicos solubles en grasa, para que puedan ser removidos de su cuerpo. Y una de ellas es la proteína.

En un punto en el proceso, un "portador" molécula se une a la molécula tóxica y tira de la molécula tóxica de la sangre, en el hígado, a través de la vesícula biliar, a través del intestino delgado, y fuera del cuerpo, como un remolcador tira de un barco de un puerto.

Aminoácidos necesarios para la desintoxicación productos químicos tóxicos

Su cuerpo tiene más de medio docena de moléculas de desintoxicación que pueden adherirse a la sustancia tóxica. Uno es el glutatión. El glutatión puede agarrarse a cientos de tipos de productos químicos del medio ambiente y arrastrarlos a la derecha de la sangre hacia el hígado, y luego a la vesícula biliar y al intestino, donde se eliminan en las heces.

Por cada molécula de producto químico que se transforma de grasa soluble al agua, soluble en el cuerpo pierde una molécula de glutatión. Así que para que su cuerpo tenga la capacidad continua de desintoxicación de las sustancias químicas tóxicas que están expuestos todos los días, usted necesita para mantener la reposición de glutatión.

El glutatión es creado en el cuerpo a partir de tres aminoácidos: glicina, ácido glutámico, y cisteína. Los aminoácidos son las unidades estructurales que componen las proteínas.

Hay veinte aminoácidos. Ocho son "esenciales" y los otros son "no esenciales". Los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo, por lo que deben ingerirse a través de los alimentos. Los aminoácidos no esenciales son producidos por el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales. La glicina, el ácido glutámico y la cisteína necesarios para producir glutatión son todos aminoácidos no esenciales, pero dado que los aminoácidos no esenciales están hechos de aminoácidos esenciales, todo se reduce a tener suficiente proteína y todos los aminoácidos para que su cuerpo tenga suficiente glutatión para desintoxicar.

¿Qué son las proteínas completas e incompletas?

Las proteínas animales se denominan proteínas completas porque contienen los ocho aminoácidos esenciales. Las proteínas vegetales están incompletas porque contienen solo algunos de los aminoácidos esenciales.

Si usted es vegetariano o vegano y no quiere comer proteínas de origen animal, en cualquier forma, por favor asegúrese de que usted está comiendo una variedad de alimentos vegetales que asegurarse de que obtiene los ocho aminoácidos esenciales.

¿Está comiendo suficiente, no excesiva, la proteína?

No es necesario comer proteínas excesivo, pero sí es necesario para comer suficiente proteína.

Las necesidades de proteínas de su cuerpo dependen de su edad, tamaño corporal y nivel de actividad. La regla general utilizada por los nutricionistas para calcular la necesidad de proteínas de su cuerpo es multiplicar su peso corporal en libras por 0.37 (o en kilogramos por 0.8). Entonces, si su cuerpo pesa 150 libras, su necesidad de proteína es de 55 gramos de proteína por día.

Tendrá que averiguar cuántos gramos de proteína en una onza de las fuentes de proteína que comen regularmente, ya que varía desde menos de 6 gramos por onza a unos gramos 25 por onza. Steak tiene 7 gramos de proteína por onza, por lo que 55 gramos sería de alrededor de oz 8 de carne. Por supuesto, esto se extendería más de tres comidas, por lo que sería de alrededor de oz 3 por comida.

¿Es la investigación de sus fuentes de proteína y averiguar cuánto necesita comer en cada comida para obtener suficiente proteína. Y me gustaría añadir al menos un poco más para ayudar a su sistema de desintoxicación. Las mejores fuentes de proteína son alimentadas con pastos orgánicos animales, pescados y mariscos de las aguas cristalinas, y las legumbres cultivadas orgánicamente y frutos secos.

© 2011 por Debra Lynn Dadd. Todos los derechos reservados.
Reproducido con permiso del editor, Jeremy P. Tarcher / Penguin,
un miembro de Penguin Group (EE.UU.). www.us.PenguinGroup.com.

Este artículo fue adaptado con permiso del libro:

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por Debra Lynn Dadd.

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Sobre la autora

Debra Lynn Dadd lleva más de treinta años de experiencia en investigación y en la vida real de su trabajo como defensor de los consumidores un reconocimiento internacional que se especializa en la identificación de productos que son seguros y ambientalmente responsables. Trabaja como consultor, profesor y escritor para promover una vida saludable. Sus libros sobre los tóxicos del hogar han estado continuamente en la prensa en varias ediciones desde 1984. Visite su sitio web en www.debralynndadd.com.