Old Fashioned
Pan de Centeno India
En la 1800, la dura corteza ayudó a preservar el pan. Si es demasiado duro para ti, úsalo para mojar. El sabor es genial.
Ingredientes
Enlaces patrocinados relacionados |
Libros relacionados |
-
3 tazas de harina de maíz
-
1 cucharadita de sal
-
1 / 2 taza de melaza
-
1 taza de agua hirviendo o de leche hirviendo
-
La mantequilla 1 cucharilla, se suavizó
-
1 1 / 2 fría tazas de suero de
-
4 tazas de harina de centeno
-
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
-
1 / 2 taza de puré de papas irlandesas
-
Pasas (opcional)
-
Mantequilla
Método
-
Precalentar el horno a 375?.
-
GRASA 8 pulgadas ronda de la sartén.
-
MEZCLA la harina de maíz, la sal y la melaza en un tazón grande.
-
VERTER agua hirviendo o leche sobre la mezcla de harina de maíz
-
AGREGUE (en otro tazón) el suero de leche frío a la harina de centeno y al bicarbonato de sodio.
-
MEZCLAR la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina de maíz.
-
Agregue las papas y las pasas, si se utiliza.
-
Amasar en un bol hasta que esté firme, a continuación,
-
Coloque una cacerola engrasada.
-
COLOQUE la bandeja de agua poco profunda en el fondo del horno y
-
CUBRE ligeramente con papel de aluminio, para ayudar a reducir el pardeamiento.
-
HORNEAR (sin aumento) en 375? durante horas 2.
-
Frotar con la mantequilla cuando se hace y
-
Cubra con una toalla para retener la humedad.
Esta receta es un extracto de La guía completa para cocinar sin trigo, ? 1998. Reproducido con autorización de la editorial, más allá de las palabras de publicación, www.beyondword.com.
Info
o pedir este libro aquí
Sobre el Autor
PHYLLIS POTTS ganó el Premio Benjamin Franklin por Ir contra la cocina libre de trigo de grano, que ella auto-publicó. Este libro se inspiró en los esfuerzos de Phyllis por superar sus problemas de salud y refleja sus veinte años de experiencia experimental.