In nuestra encuesta de yogures vendidos en el Reino Unido, encontramos que menos del 10% eran bajos en azúcar, casi ninguno de los cuales eran yogures para niños. También descubrimos que los productos orgánicos, a menudo vistos como opciones más saludables, contenían algunos de los niveles más altos de azúcar.
El yogur tiene muchos beneficios para la salud para todas las edades y esto se debe en parte a las "bacterias amistosas" (probióticos) que ayuda a los intestinos y al sistema inmunitario. También es una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas. El yogurt es particularmente recomendado para bebés y niños y, de hecho, aquellos hasta la edad de tres años en el Reino Unido comen más yogurt que cualquier otro grupo de edad. Pero nos preocupa que los yogures en el Reino Unido estén cargados de azúcar, lo que está contrarrestando sus beneficios para la salud.
Sabemos que calcular el contenido de azúcar de los alimentos puede ser confuso porque las recomendaciones gubernamentales de azúcar para una dieta saludable solo se refieren a azúcares "gratuitos" (también llamados "agregados") y las etiquetas de los alimentos no distinguen entre azúcares totales y libres. Pero la mayor parte del azúcar en los yogures con alto contenido de azúcar es azúcar libre, incluso para muchos yogures de frutas. Toda la fruta no procesada no contiene azúcares libres y no necesita ser contada al considerar las recomendaciones del gobierno.
Novecientos yogures
Nos preocupaba que el yogurt estuviese entre las nueve categorías principales de alimentos (después de refrescos, zumos de frutas y batidos) que contribuyen más a la ingesta de azúcar de los niños. Queríamos saber qué tan bien los yogures individuales, especialmente los comercializados con niños, cumplían con las pautas dietéticas del Reino Unido y los EE. UU. En cuanto a bajo nivel de azúcar, dada la preocupación sobre los altos niveles de azúcar en nuestras dietas. Para ello, encuestó a los yogures 900 (después de buscar en los supermercados en línea el "yogurt" o "yogurt") que estaban disponibles en las cinco mayores cadenas de supermercados en línea del Reino Unido en octubre-noviembre 2016.
Categorizamos los productos como se muestra en la figura a continuación y encontramos que varían enormemente en contenido de azúcar, con diferencias claras dentro y entre los grupos elegidos.
Como era de esperar, los postres contenían la mayor cantidad de azúcar, en un promedio de 16.4g por 100g. Estos fueron seguidos por productos en las categorías infantil, aromatizada, frutal y orgánica. En estas categorías, los azúcares promedio variaron de 10.8g por 100g en productos para niños a 13.1g por 100g en productos orgánicos. Esto se compara con un promedio de 5g por 10g para yogures naturales y griegos.
Bajo en grasa y bajo en azúcar se clasificaron de acuerdo con las regulaciones de la UE: 3g o menos de grasa por 100g y 1.5g o menos para bebidas, y un máximo de 5g de azúcares totales por 100g. (Este es el sistema actualmente utilizado para el etiquetado de la luz del tráfico de alimentos en el Reino Unido.) El contenido de azúcar de la mayoría de los tipos de yogur estaba muy por encima del umbral recomendado, con yogur orgánico y para niños entre los más altos.
El contenido de grasa promedio estuvo por debajo o justo por encima del umbral bajo en grasa. Los postres tuvieron el mayor contenido de grasa y el rango más amplio, con un promedio de 5.2g por 100g.
El contenido de grasa del yogur es menos preocupante que el azúcar, ya que la mayoría de los productos no contribuirían en gran medida a la ingesta diaria recomendada de grasa (en promedio, 97g para un hombre y 78g para una mujer). Los yogures bajos en grasa tendían a tener un contenido de calorías más bajo, pero el rango se superpone con el yogur con más grasa.
Verifique el contenido de azúcar
Solo encuestamos productos de cinco cadenas de supermercados. Cualquier yogurt bajo en azúcar de otros minoristas habría sido excluido. Sin embargo, el yogur puede ser una fuente no reconocida de azúcar, especialmente para los niños pequeños, que comen mucho de ella. Esperamos que, como resultado de esta encuesta, los consumidores verifiquen el contenido de azúcar de un producto antes de comprarlo.
Mientras que el yogur puede ser menos preocupante que los refrescos y jugos de frutas, las fuentes principales de azúcares libres en las dietas de niños y adultos, lo que es preocupante es que el yogur, a menudo percibido como un alimento saludable, puede ser una fuente no reconocida de azúcar. en la dieta.
Adquirir el hábito de comer yogur natural o griego con fruta fresca y entera para obtener dulzura no agregaría azúcar libre y tendría el beneficio adicional de contribuir a la recomendación de cinco por día para frutas y verduras.
Acerca de los autores
J Bernadette Moore, profesora asociada de obesidad, Universidad de Leeds y Barbara Fielding, profesora principal, Universidad de Surrey
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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