'Destripar microbios'. Ver Apart / Shutterstock
Pautas de consumo de alcohol varían ampliamente entre países. En el Reino Unido y Holanda, no más de un vaso de vino o una pinta de cerveza al día se recomienda. En los Estados Unidos es duplicar estos nivelesy en países mediterráneos y Chile Es aún más relajado cuando se trata de beber vino.
Aunque generalmente existe un consenso de que todos deberían beber menos y los niveles de consumo de alcohol se están reduciendo en la mayoría de los países, especialmente en adultos jóvenes, más de 3m (o una de cada 20) en todo el mundo se atribuyen al consumo de alcohol, lo que hace que 100 veces más dañino que el cannabis, la cocaína y la heroína.
Se dice que beber cualquier cantidad de alcohol aumenta el riesgo de muchas enfermedades, incluyendo cánceres y enfermedad hepática. Sin embargo, una serie de estudios También parece sugerir que podría haber beneficios para la salud a una baja ingesta de vino tinto.
Vino tinto y el intestino
Nuestra nueva investigación También agrega apoyo a la idea de que un vaso pequeño de vino tinto al día en realidad podría ser beneficioso para su salud, específicamente para su bacterias intestinales.
Esta comunidad de billones de microbios que habitan nuestros intestinos inferiores se conoce como la microbiota intestinal. La investigación muestra que nuestra microbiota intestinal puede afectar múltiples aspectos de nuestra salud general y juegan un papel en muchas enfermedades, pero también dictan cómo la comida que comemos o las drogas que tomamos nos afectan. Esto se debe en parte al hecho de que los microbios intestinales son responsables de producir miles de metabolitos químicos, que tienen efectos en nuestro cerebro, metabolismo y sistemas inmunes.
Investigaciones previas en pequeños estudios. en humanos y en modelos de intestino artificial ha sugerido que el vino tinto podría afectar nuestras bacterias intestinales. Y en nuestro estudio reciente investigamos esta relación a gran escala de población en diferentes países para comprender cómo beber vino tinto puede afectar la salud intestinal en comparación con otras bebidas alcohólicas.
Analizamos las respuestas al cuestionario de alimentos y bebidas y la diversidad de bacterias intestinales (eso se reconoce como un marcador de salud intestinal) en casi mil gemelas en el Reino Unido, y luego comparó nuestros resultados con otros dos estudios de tamaño similar en los Estados Unidos (el proyecto American Gut) y Bélgica (Proyecto Flamenco Gut).
A mí me parece moderado. Kinga
Descubrimos que beber vino tinto (incluso si se combina con otros alcoholes) está relacionado con un aumento en la diversidad de bacterias intestinales en los tres países. Y como un control sobre otros posibles sesgos genéticos o familiares, también encontramos que los gemelos que bebieron más vino tinto que sus gemelos también tenían bacterias intestinales más diversas. Los bebedores de vino blanco que deberían ser social y culturalmente similares, no tuvieron diferencias significativas en la diversidad, al igual que los bebedores de otros tipos de alcohol, como la cerveza y las bebidas espirituosas.
Hubo otros beneficios asociados de beber vino tinto también. Los gemelos que bebieron vino tinto tenían niveles más bajos de obesidad y colesterol "malo", lo que también creemos que se debe en parte a los cambios asociados en las bacterias intestinales.
Polifenoles preciosos
Nuestro estudio se suma al creciente cuerpo de evidencia de que vino tinto puede, cuando se bebe con moderación, tener efectos positivos en la salud. Los beneficios del vino tinto probablemente se reducen a un agente clave: polifenoles.
Las tripas aman los polifenoles. Marako85
Estas moléculas son químicos de defensa naturales que se encuentran en nueces y semillas, así como en muchas verduras y frutas de colores brillantes, incluidas las uvas. En la uva, los polifenoles se encuentran principalmente en las pieles que están en contacto mucho más largo en la elaboración del vino tinto que el blanco. Incluyen los taninos que tienen un efecto de secado en la lengua o resveratrol eso promueve la buena salud en las personas, y también actúan como combustible para nuestras bacterias intestinales. Esto probablemente explica por qué el vino tinto tiene un efecto mucho más fuerte sobre las bacterias intestinales que el vino blanco. Aunque el jugo de uva sin alcohol también contiene polifenoles, la versión fermentada contiene más.
Si bien nuestros resultados son muy consistentes, como un estudio observacional, donde vemos si los factores se asocian más que por casualidad, no podemos probar la causalidad. Para mostrar esto, idealmente necesitaríamos algún tipo de estudio de intervención para probar si el vino tinto causa directamente un aumento en la diversidad de microbiota intestinal que conduce a una mejor salud. Sin embargo, esto puede ser popular, pero difícil en la práctica. Entonces, por ahora, toda la evidencia sugiere que si tiene que elegir una bebida alcohólica hoy, definitivamente debería ser un pequeño vaso de vino tinto.
Acerca de los autores
Caroline Le Roy, Investigador asociado en microbioma intestinal humano, el Kings College de Londres y Tim Spector, Profesor de Epidemiología Genética, el Kings College de Londres
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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