Crédito de la imagen: Samantha Marx (CC 2.0)
Este es el mayor favor que puedo hacer por usted como nutricionista: un programa de dieta que no le dice exactamente qué alimentos comer y en qué cantidades. Empoderarlo para tener una relación más profunda con la comida y con el genio de su cuerpo es el camino más seguro hacia su metabolismo más poderoso.
Si insiste absolutamente en que debe saber la respuesta precisa y eternamente correcta a la pregunta "¿Qué debo comer?" Tengo un consejo importante: déjalo ir. Guarda tu cordura.
La búsqueda de la dieta perfecta que nos hará felices, saludables y glamorosos para siempre ha creado algunas cargas pesadas que ya no necesitamos llevar. Muchas personas pasan de una dieta a otra y de un experto a otro, a menudo sintiéndose víctimas de los mensajes contradictorios de nuestros gurús de la comida y sin idea de qué hacer. Es hora de comprender el territorio.
Las modas de dieta tienen una breve vida útil
El campo de la nutrición es tierra fronteriza. Es el salvaje oeste. Esa es la forma como es. Muchas de las afirmaciones nutricionales que los expertos apreciamos tienen una vida útil breve y pronto serán reemplazadas por algo más crujiente y fresco. Eso es porque la ciencia de la alimentación siempre está cambiando, al igual que tú y yo. Todavía estamos descubriendo quiénes somos y qué nos sostiene. Quizás esto siempre sea así.
Entonces, en lugar de sentirse desanimado por la cantidad interminable de información nutricional conflictiva y difícil de seguir que brindan los expertos, relájese en el medio. Deje que la calidad sea su guía más confiable.
Sí, hay alimentos y cantidades específicos que son los mejores y más beneficiosos para comer. Pero tal información no se encuentra en ningún libro ni es revelada por ningún experto. Se encuentra dentro de ti. Es una práctica de sintonía que viene con el tiempo.
Nutrición de calidad: el primer paso
Una nutrición de calidad es su primer y más fundamental paso. Elevar la calidad de los alimentos es la mejora nutricional más práctica e infalible que puede realizar. Y tiene repercusiones hermosas y de gran alcance.
La salud no es un problema individual localizado solo en su metabolismo. Se extiende hacia afuera del cuerpo tanto como podemos ver y más allá. Hacer caso omiso de la Tierra, su suelo y la red trófica, y no compartirlo con todos nuestros compañeros comedores de todo el planeta tiene consecuencias patológicas, de las cuales no se ha registrado la menor cantidad en nuestros alimentos, como energía e información, y se nos ha devuelto directamente.
Lo que se siembra de recoge. Esa no es una idea fantástica sino un hecho nutricional literal. Cualquier cosa que quieras que te dé un alimento es tuyo, siempre que esos mismos dones se hayan otorgado a la comida. Este puede ser, tal vez, el mayor secreto nutricional de nuestro tiempo.
Lecciones clave
* Comer alimentos de calidad es quizás la estrategia nutricional más poderosa e infalible que podemos elegir.
* Los alimentos de mayor calidad significan un mayor valor nutricional. Cuando continuamente comemos alimentos de baja calidad, el cerebro registrará un déficit de nutrientes y nos indicará que comamos más.
* Muchas personas que piensan que tienen un problema de fuerza de voluntad están experimentando una falta de alimentos ricos en nutrientes.
* No importa qué comida comas, elige la versión de más alta calidad de esa comida.
* En primer lugar, la comida es energía e información.
* Cada experiencia en la historia de un alimento está codificada dentro de ella como energía e información. Este es un determinante significativo en su valor nutricional.
Más consejos para comer y vivir de calidad
Al comienzo de la semana, haga una lista en su diario de todo lo que podría obstaculizar la inclusión de alimentos de calidad en su vida: "No hay suficiente tiempo", "Es demasiado caro", "Mi pareja [o mis hijos] ganaron No lo haga "," No hay lugares saludables y convenientes para comprar "," La comida no sabe tan bien ".
Luego, descubra de manera metódica y creativa formas de ayudar a eludir estas preocupaciones. Identifique todos los restaurantes y establecimientos de comida para llevar de calidad cerca de donde vive y trabaja. Si comes comida japonesa, ¿quién tiene la mejor y la más fresca? ¿Mexicano? ¿Chino? ¿Quién tiene la mejor barra de ensaladas? Sopas caseras? Si vas a comer pizza, come la mejor porción de la ciudad. Si pide comida cuando está en el trabajo, tome la decisión de tomar las mejores decisiones en cuanto a calidad y frescura.
La calidad también cuenta cuando se trata de agua. Invierta en un filtro de agua para su cocina y utilícelo tanto para beber como para cocinar.
Casi cualquier cosa que se coloque en nuestra piel llegará al cuerpo. Por eso te recomiendo usar productos para el cuidado de la piel que casi puedas comer. Considere cambiar los siguientes productos a variedades naturales y más amigables con el medio ambiente: jabón, champú, acondicionador, humectante, cosméticos, desodorante, gel de afeitar, pasta de dientes y enjuague bucal. Una tienda de alimentos naturales o una cooperativa de alimentos es el mejor recurso para las marcas naturales.
Los productos domésticos de calidad también respaldan la salud y alivian la carga tóxica a la que los seres humanos han estado sometidos continuamente durante el siglo pasado. De la mejor manera posible, reemplace el jabón para lavar platos, todos los productos de limpieza, detergentes para ropa, lejía, limpiadores de desagües, etc., con variedades más ecológicas. Una vez más, una tienda de alimentos saludables bien surtida o una cooperativa de alimentos es un excelente lugar para encontrar dichos productos.
© 2005, 2015 por Marc David.
Reproducido con permiso del editor,
Healing Arts Press. www.InnerTraditions.com
Artículo Fuente
La dieta de la ralentización: comer por placer, energía y pérdida de peso
por Marc David.
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Sobre la autora
Marc David, un nutricionista con una maestría en psicología de la alimentación, consulta con corporaciones y organizaciones sin fines de lucro sobre nutrición, alimentos y salud integral. Ha sido un experto en nutrición líder en Canyon Ranch durante más de 10 años, un líder de taller en el Centro Kripalu de Yoga y Salud, y es el autor de Sabiduría nutritiva y La dieta de la ralentización.
