Periódicamente se adopta una dieta que imita los efectos del ayuno puede mejorar la salud en una amplia variedad de formas, según un nuevo estudio.
En un nuevo estudio, Valter Longo y sus colegas muestran que los ciclos de una dieta baja en calorías de cuatro días que imita el ayuno reducen la grasa del vientre visceral y elevan el número de progenitores y células madre en varios órganos de ratones viejos, incluido el cerebro, donde impulsó la regeneración neuronal y mejoró el aprendizaje y la memoria.
Las pruebas con ratones formaron parte de un estudio de tres niveles sobre los efectos del ayuno periódico (prueba de levadura, ratones y humanos) publicado en El metabolismo celular.
Los ratones, que tienen ciclos de vida relativamente cortos, proporcionaron detalles acerca de los efectos de toda la vida del ayuno. Levaduras, que son organismos más simples, permitió Longo para descubrir los mecanismos biológicos que el ayuno triggers a nivel celular. Y un estudio piloto en humanos encontró evidencia de que los estudios del ratón y la levadura eran aplicables a los seres humanos.
Ciclos bimensuales que duraron cuatro días de una fiebre aftosa que comenzó en la mediana edad, redujeron la incidencia de cáncer, reforzaron el sistema inmunológico, redujeron las enfermedades inflamatorias, disminuyeron la pérdida de densidad mineral ósea y mejoraron las capacidades cognitivas de los ratones más viejos rastreados en el estudiar.
La ingesta calórica total mensual fue la misma para los grupos de la dieta de la fiebre aftosa y de control, lo que indica que los efectos no fueron el resultado de una restricción en la dieta total.
roza Calorías
En un ensayo piloto en humanos, tres ciclos de una dieta similar administrada a sujetos de 19 una vez al mes durante cinco días disminuyeron los factores de riesgo y biomarcadores para el envejecimiento, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer sin mayores efectos secundarios adversos, según Longo.
"Ayuno estricto es difícil que las personas se adhieren a, y también puede ser peligroso, así que desarrollaron una dieta compleja que provoca los mismos efectos en el cuerpo", dice Longo, profesor de biogerontology en la Escuela de Gerontología USC Davis y director de el Instituto de Longevidad USC.
"Personalmente he probado ambos, y la dieta que imita el ayuno es mucho más fácil y también mucho más segura".
La dieta redujo la ingesta calórica del individuo a 34 a 54 en porcentaje de lo normal, con una composición específica de proteínas, carbohidratos, grasas y micronutrientes. Disminuyó las cantidades de la hormona IGF-I, que se requiere durante el desarrollo para crecer, pero es un promotor del envejecimiento y se ha relacionado con la susceptibilidad al cáncer.
También aumentó la cantidad de la hormona de IGFBP, y la reducción de los biomarcadores / factores de riesgo relacionados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, incluyendo la glucosa, la grasa del tronco, y la proteína C-reactiva, sin afectar negativamente a la masa muscular y ósea.
Cada 3 a 6 meses
Longo ha demostrado previamente cómo el ayuno puede ayudar a eliminar las células cancerosas mientras protege a las células inmunitarias y otras de la toxicidad de la quimioterapia.
"Se trata de reprogramar el cuerpo para que entre en un modo de envejecimiento más lento, pero también rejuveneciéndolo a través de la regeneración basada en células madre", dice Longo. "No es una dieta típica porque no es algo en lo que necesites permanecer".
Durante 25 días al mes, los participantes del estudio volvieron a sus hábitos alimenticios habituales, buenos o malos, una vez que terminaron el tratamiento. No se les pidió que cambiaran su dieta y aún vieron cambios positivos.
Longo cree que para la mayoría de las personas normales, la fiebre aftosa se puede hacer cada tres a seis meses, dependiendo de la circunferencia abdominal y el estado de salud. Para los sujetos obesos o aquellos con factores de riesgo de enfermedad elevados, el médico podría recomendar la FMD con una frecuencia cada dos semanas. Su grupo está probando su efecto en un ensayo clínico aleatorizado, que se completará pronto, con más de sujetos 70.
"Si los resultados siguen siendo tan positivos como los actuales, creo que esta fiebre aftosa representará la primera intervención segura y efectiva para promover cambios positivos asociados con la longevidad y la salud, que pueden ser recomendados por un médico", dice Longo. "Pronto nos reuniremos con oficiales de la FDA para perseguir varias reclamaciones de la FDA sobre prevención y tratamiento de enfermedades".
Ayunar con precaución
A pesar de sus efectos positivos, Longo advierte contra el ayuno solo con agua y advierte incluso sobre intentar la dieta imitadora de ayuno sin consultar primero a un médico y buscar su supervisión durante todo el proceso.
"No todos están lo suficientemente sanos como para ayunar durante cinco días, y las consecuencias para la salud pueden ser graves para unos pocos que lo hacen de manera incorrecta", dice. "El ayuno solo con agua solo debe realizarse en una clínica especializada. Además, ciertos tipos de dietas muy bajas en calorías, y particularmente aquellas con alto contenido de proteína, pueden aumentar la incidencia de cálculos biliares en mujeres en riesgo.
"Por el contrario", agrega, "la dieta imitadora de ayuno probada en el ensayo puede realizarse en cualquier lugar bajo la supervisión de un médico y siguiendo cuidadosamente las pautas establecidas en los ensayos clínicos".
Longo también advierte que los sujetos diabéticos no deben someterse a cualquiera de ayuno o dietas de ayuno que imitan al recibir insulina, metformina, o medicamentos similares. También dice que los sujetos con índice de masa corporal inferior a 18 no deben someterse a la dieta de la fiebre aftosa.
Para el estudio, Longo ha colaborado con los investigadores y médicos de la USC, así como de Texas, Italia e Inglaterra. El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento financió el estudio.
Fuente: USC
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