El queso de rol sorprendente jugado en la evolución humana

El queso de rol sorprendente jugado en la evolución humana
Una sólida masa blanca encontrada en una jarra rota en una tumba egipcia antigua ha resultado ser el ejemplo más antiguo del mundo de queso sólido. Probablemente elaborado principalmente con leche de oveja o de cabra, el queso fue encontrado hace varios años por los arqueólogos en la antigua tumba de Ptahmes, que era un oficial egipcio de alto rango. La sustancia fue identificada luego de que el equipo de arqueología llevara a cabo la identificación biomolecular de sus proteínas.

Retrasa el desayuno y cena temprano si quieres perder grasa corporal

Retrasa el desayuno y cena temprano si quieres perder grasa corporal
La alimentación restringida en el tiempo (también llamada alimentación restringida en el tiempo) es un nuevo concepto dietético que implica reducir el tiempo entre la primera y la última cantidad de calorías consumidas cada día. Existen pruebas sólidas para respaldar los beneficios para la salud de la alimentación restringida en el tiempo (TRE) en animales, y los recientes estudios pequeños de nuestro grupo de investigación y otros sugieren posibles beneficios para los humanos también.

Cómo la anorexia es más terca para tratar que lo que se creía anteriormente

Cómo la anorexia es más terca para tratar que lo que se creía anteriormente
La anorexia nerviosa es una enfermedad psiquiátrica que afecta principalmente a los jóvenes durante su adolescencia. Si bien la anorexia es relativamente poco común, afecta al porcentaje de 1 de la población, pero puede ser letal. De hecho, a pesar de su inicio relativamente temprano, la anorexia puede durar varias décadas en más de la mitad de los afectados. Puede conducir a muchos factores de riesgo psiquiátricos y médicos asociados, lo que en parte explica por qué la anorexia tiene las tasas de mortalidad más altas de cualquier trastorno psiquiátrico.

Alimentos 8 que casi duran para siempre

Alimentos 8 que casi duran para siempre
La noticia de que, después de 106 años, el pastel de frutas del Capitán Scott fue encontrado por el Antarctic Heritage Trust y "olía a comestible", plantea la pregunta: ¿hay otros alimentos que tengan un poder de permanencia similar? La respuesta es, sí, varios.

Estrategias de 10 para perder peso

Estrategias de 10 para perder peso
Todo el mundo sabe que para perder peso debes comer menos y moverte más. Pero, por supuesto, no es tan simple; la combinación del entorno actual y la biología humana puede hacer que sea realmente difícil perder peso. Para reducir las enfermedades causadas por el sobrepeso u obesidad, la sociedad necesita cambiar, pero esos cambios serán lentos. Necesitamos estrategias efectivas para bajar de peso ahora.

¿Puede una estricta dieta vegetal curar el cáncer?

¿Puede una estricta dieta vegetal curar el cáncer?

Casi el 40 por ciento de los estadounidenses puede esperar un diagnóstico de cáncer en sus vidas. Como se espera que la cantidad de nuevos casos de cáncer por año aumente a 23.6 millón por 2030 en todo el mundo, las personas están desesperadas por respuestas, recurriendo a terapias alternativas que quedan fuera del típico modelo de tratamiento de "tala, quema, veneno". Una revisión del documental "The Food Cure", que sigue a los pacientes sometidos a una terapia nutricional intensiva y controvertida.

Cómo cambia su cuerpo desde el primer día en una dieta vegana

Cómo cambia su cuerpo desde el primer día en una dieta vegana
El veganismo, la dieta basada en plantas que rechaza la carne y los productos lácteos, está teniendo su tiempo en el sol. Desde 2008, ha habido un aumento de 350% en el número de veganos autodenominados solo en el Reino Unido. De dónde proviene esta motivación es variada, pero incluye preocupaciones sobre el bienestar animal, preocupaciones sobre el medio ambiente y motivos religiosos.

¿Son más saludables las carnes rojas orgánicas, alimentadas con pasto y sin hormonas?

¿Son más saludables las carnes rojas orgánicas, alimentadas con pasto y sin hormonas?
La carne roja es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como hierro, zinc, vitamina B12 y grasas omega-3, que están relacionadas con la salud del corazón y el cerebro. Pero aunque una pequeña cantidad de carne magra puede ser buena para nosotros, demasiada carne roja o procesada puede aumentar el riesgo de algunos cánceres.

Cómo The Lowly Mushroom se está convirtiendo en una estrella nutricional

Cómo The Lowly Mushroom se está convirtiendo en una estrella nutricional
En el pasado, los científicos de alimentos como yo a menudo elogiaban los hongos como saludables debido a lo que no contribuyen a la dieta; no contienen colesterol y gluten y son bajos en grasa, azúcares, sodio y calorías. Pero eso fue vender setas cortas. Son alimentos muy saludables y podrían tener propiedades medicinales ...

Los estadounidenses ricos saben menos de lo que piensan que hacen con respecto a la alimentación y la nutrición

Los estadounidenses ricos saben menos de lo que piensan que hacen con respecto a la alimentación y la nutrición
La socioeconomía juega un papel importante en las actitudes sobre los alimentos, especialmente las preocupaciones sobre la seguridad y el comportamiento de compra. Y un ingreso más alto no siempre se correlaciona con elecciones informadas. Por el contrario, nuestra investigación muestra que los estadounidenses ricos tienden a sobreestimar su conocimiento sobre la salud y la nutrición.

¿Por qué está bien el azúcar en la fruta?

¿Por qué está bien el azúcar en la fruta?
Evidencia muestra que los riesgos para la salud derivados de los azúcares, como la caries dental y el aumento de peso no saludable, están relacionados con el consumo de demasiados azúcares libres en la dieta, no con el consumo de azúcares que están presentes naturalmente en las frutas o la leche.

Poner algas y algas marinas en el menú podría ayudar a salvar a nuestros mariscos

Poner algas y algas marinas en el menú podría ayudar a salvar a nuestros mariscosSi tenemos que alimentar a 9.8 mil millones de personas con 2050, la comida del océano tendrá que jugar un papel importante. Acabar con el hambre y la malnutrición mientras satisface la demanda de más carne y pescado a medida que el mundo se enriquece requerirá un 60% más de alimentos a mediados de siglo.

Cómo las dietas muy bajas en calorías revierten la diabetes

Cómo las dietas muy bajas en calorías revierten la diabetesUna nueva investigación aclara los mecanismos por los cuales la restricción calórica revierte rápidamente la diabetes tipo 2. Uno de cada tres estadounidenses desarrollará diabetes tipo 2 por 2050, según proyecciones recientes del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. Los informes indican que la enfermedad entra en remisión en muchos pacientes que ...

La larga y extraña historia de las dietas y las dietas de moda

La larga y extraña historia de las dietas y las dietas de modaRegresemos a 1028, el año en que nació William the Conqueror. Saludable la mayor parte de su vida, se volvió tan gordo en los últimos años que siguió una dieta líquida que consistía en casi nada más que alcohol. Perdió el peso suficiente para volver a montar su preciado caballo, pero un accidente de equitación pronto lo llevó a su muerte prematura.

Así es como su cerebro se da cuenta de que está lleno

Así es como su cerebro se da cuenta de que está llenoLos investigadores han descubierto células cerebrales que controlan nuestro apetito. Este importante descubrimiento abre nuevas posibilidades para crear dietas más efectivas, e incluso futuros tratamientos para suprimir el apetito activando directamente los tancitos del cerebro, pasando por alto los alimentos y el sistema digestivo.

¿Disfrutar de su comida es importante para su salud y metabolismo?

Foto de Musée du Cacao et du Chocolat, usada con permiso.El placer de la vitamina P es un elemento vital que hace que nuestras comidas sean nutricionalmente completas y hace que la vida valga la pena. Al igual que todos los organismos del planeta, los humanos estamos genéticamente programados para buscar el placer y evitar el dolor. Un gato persiguiendo un ratón está buscando placer; el desafortunado roedor está haciendo todo lo posible para evitar el dolor.

Por favor, solo dime qué comer

Por favor, solo dime qué comerEste es el mayor favor que puedo hacer por usted como nutricionista: un programa de dieta que no le dice exactamente qué alimentos comer y en qué cantidades. Capacitarlo para que tenga una relación más profunda con la comida y con el genio de su cuerpo es el camino más seguro hacia su metabolismo más poderoso.

¿Es posible eliminar las partes malas del trigo?

¿Es posible eliminar las partes malas del trigo?El trigo está en todas partes. Se trata de pan, pasta, bollería, galletas, pizza, rebozado, cereales, sopas, salsas, bebidas instantáneas, aderezos para ensaladas, carnes procesadas y dulces, por nombrar algunos. La dieta occidental está tan encaprichada con el trigo que la mayoría de nosotros come un kilo o más a la semana. Entonces, ¿por qué lo amamos?

Del cultivo de los bosques comestibles a las semillas de la herencia bancaria, soluciones para mantener su comida local

Del cultivo de los bosques comestibles a las semillas de la herencia bancaria, soluciones para mantener su comida localAlrededor de 2006, los líderes Cherokee se acercaron a la enlace administrativa Pat Gwin para comenzar un banco de semillas. Ya habían lanzado una iniciativa para mejorar el acceso a la atención médica y la infraestructura en la reserva; ahora, querían profundizar aún más recuperando semillas ancestrales para preservar su patrimonio cultural.

¿Qué está impulsando la epidemia mundial de obesidad?

El aumento de la obesidad en todo el mundo ha llevado a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a instar a los países a imponer un impuesto a las bebidas azucaradas, que son culpadas por la propagación de la epidemia.

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