Las dietas de moda populares en el siglo XX: bajas en carbohidratos, sin azúcar, sin grasas

Las dietas de moda ciertamente no son una obsesión del siglo XXI. De hecho, también fueron una forma popular para que las personas a lo largo del siglo XX adelgazaran y mejoraran su salud.

Antes de la pandemia, cocinábamos cada vez menos. La investigación sugiere que se estaba produciendo una disminución en cocina casera, habilidades culinarias y confianza en varios países, incluido el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y Australia.

Turquía, el ave festiva tradicional figura como el número tres en la lista de "alimentos consumidos en Navidad", después de las patatas asadas y las zanahorias.

Pasta. Arroz. Tomates enlatados. Todos los productos básicos que, antes de 2020, la mayoría de nosotros nunca pensamos que escasearían.

Es esa época del año otra vez, con fiestas de Navidad, reuniones de fin de año y puestas al día de las festividades en el horizonte para muchos de nosotros, todo a prueba de COVID, por supuesto. Sin embargo, toda esa comida de fiesta y comida para llevar puede tener consecuencias para la salud intestinal.

Tener inseguridad alimentaria, no poder obtener suficientes alimentos nutritivos para satisfacer sus necesidades, puede afectar su salud. Por eso, el Dayton Children's Hospital ha comenzado a evaluar a sus pacientes y sus familias para detectar este problema y derivarlos a lo que llama "Food Pharm".

La gente suele comer más de lo habitual durante las vacaciones, y este año más que la mayoría, ya que la pandemia provoca que muchos se estresen por comer.

La dieta de la "confusión metabólica" es una de las últimas dietas de moda que está explotando en las redes sociales. Como muchas dietas de moda, promete que puedes perder peso sin dejar de comer lo que quieras.

Comer pescado puede proporcionar poderosas ventajas para el corazón y el cerebro; sin embargo, los estadounidenses consumen menos de la mitad de las 26 libras por año que recomiendan los expertos. Por el contrario, los estadounidenses compran siete veces más pollo y carne de res al año que pescado.

Es bien sabido que una dieta saludable puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades relacionadas con el sobrepeso o la obesidad, como algunos cánceres, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

La dieta Sirtfood ha vuelto a ser noticia esta semana después de que la cantante Adele mostrara su delgada figura en el programa de comedia estadounidense Saturday Night Live.

Cuando le hablo a la gente de lo que hago para ganarme la vida (científico de los alimentos), siempre tengo la misma reacción. 

La diabetes tipo 1 solía ser una sentencia de muerte. Después de un diagnóstico, los pacientes fueron sometidos a una dieta de hambre. Los afortunados tendrían uno o dos años de vida. Pero, gracias al descubrimiento de la insulina a principios de la década de 1920, este ya no es el caso.

La proteína es una parte esencial de una dieta saludable. Nos ayuda a desarrollar y mantener músculos y huesos fuertes, nos ayuda a recuperarnos mejor de enfermedades y lesiones y reduce la probabilidad de caídas y fracturas.

En medio de la pandemia de COVID-19, es fácil olvidar que uno de los mayores desafíos de salud que enfrentamos sigue siendo la epidemia mundial de obesidad.

Una revisión de la investigación encontró que beber algunas tazas de café al día se asoció con un menor riesgo de morir por cualquier causa.

La conexión entre la pandemia y nuestros hábitos alimentarios es innegable. El estrés del aislamiento junto con una economía en dificultades ha hecho que muchos de nosotros busquemos consuelo con nuestros viejos amigos:

La gente come por muchas razones: placer, liberación emocional, aburrimiento o para conectarse con los demás. Y luego está la alimentación durante una pandemia. 

Si bien reducir la ingesta de calorías es una forma comprobada de reducir su peso, no faltan dietas que prometan los mismos resultados pero con más flexibilidad. 

A menudo se dice que en las ciudades europeas durante la Edad Media se bebía cerveza débil en lugar de agua sucia. 

Las personas que hacen dieta que buscan un sustituto más saludable de su comida favorita con alto contenido de grasa, como una bolsa de papas fritas, generalmente tienen dos opciones en el pasillo de la tienda: un paquete más pequeño de exactamente la misma comida o una porción más grande de una versión "ligera".

Si bien hay muchos debates sobre qué tipo de dieta es mejor para la pérdida de peso y la salud, a menudo no es la pérdida de peso el mayor desafío, sino evitar la recuperación de peso después.

A medida que la pandemia de coronavirus se ha extendido, un número creciente de personas se ha visto afectado negativamente no tanto por el virus en sí como por la respuesta a él.

El ayuno intermitente es una forma de perder peso que favorece la flexibilidad sobre el conteo de calorías.

Los estadounidenses parecen estar constantemente en dietas: dietas de pomelo, dietas de repollo, dietas bajas en carbohidratos, dietas altas en proteínas, dietas de alimentos crudos, lo que sea. El objetivo esquivo de estos muchos planes es la pérdida de peso. Sin embargo, tenemos la sociedad más gorda de la historia ...

El ayuno es un arte. Al crear espacio en su cuerpo, ayudará a crear espacio en su vida para las cosas que desea, incluidas las relaciones amorosas, un cuerpo libre de enfermedades y la prosperidad en línea con sus ideales más elevados.

Cada día que elija comer de manera saludable y sencilla, seleccionando alimentos integrales y sin procesar de la tierra y equilibrando sus alimentos, sepa que está construyendo una nueva base para usted. Al principio, esta base puede sentirse inestable, ya que es nueva para usted, pero cada vez que toma la decisión de seguir adelante ...

Cada vez más profesionales de la salud están alentando a los consumidores a reducir la grasa, y las comidas vegetarianas están encontrando un lugar de bienvenida en la vida de más estadounidenses. Esto no significa que todos los estadounidenses se están convirtiendo en vegetarianos, pero muchos ahora comen comidas sin carne al menos varias veces a la semana.

Los investigadores informan que una dieta baja en carbohidratos puede prevenir o incluso revertir los efectos del envejecimiento en el cerebro.

Nos están engañando nutricionalmente. Los alimentos constituyen un regalo de seis partes, pero todo lo que estamos oyendo hablar es una cosa. Sin embargo, esta perspectiva sesgada, centrándose únicamente en los aspectos fisiológicos de los alimentos, se ha convertido en la norma. Yo llame a nuestro unilateral, visión limitada de la Edad Media de la nutrición.

A medida que se proyecta que nuestra población mundial viva más tiempo que nunca, es importante que encontremos formas de ayudar a las personas a vivir de manera más saludable durante más tiempo.

Los investigadores informan que un compuesto natural en muchas verduras llamado indol puede combatir la enfermedad del hígado graso.

En nuestra encuesta de yogures, encontramos que menos del 10% eran bajos en azúcar, casi ninguno de los cuales era yogur para niños.

Si bien la crisis de obesidad todavía se considera la principal epidemia de salud pública en el oeste, una condición que a menudo se pasa por alto se está convirtiendo rápidamente en una preocupación creciente.

El estreñimiento crónico es increíblemente común. Alrededor de una de cada cuatro personas en todo el mundo informa síntomas, mientras que en Australia y Nueva Zelanda, es alrededor de uno de cada siete.

Seis de cada diez australianos no comen suficiente fibra, y aún más no obtienen la combinación correcta de fibras.

La novedad más reciente de Silicon Valley es el ayuno de dopamina, o abstenerse temporalmente de actividades "adictivas" como las redes sociales, la música, los juegos en Internet, incluso la comida.

Los veganos evitan los productos animales. Para los veganos estrictos, esto significa evitar la miel debido a la explotación de las abejas. Eso parece implicar que los veganos también deben evitar las verduras como los aguacates que implican la explotación de las abejas en su producción.

Los probióticos son microorganismos vivos, generalmente bacterias, que se pueden consumir para ofrecer beneficios para la salud.

Estás leyendo esto con una taza de café en la mano, ¿no? El café es la bebida más popular en muchas partes del mundo.

La palabra "vegano" fue inventada en 1944 en Leicester, Inglaterra, por Donald Watson y su futura esposa Dorothy Morgan. Ese año, Watson y otros fundaron The Vegan Society. La investigación de las primeras publicaciones de la sociedad muestra que su enfoque clave era defender el fin de la explotación animal.

¿Tarde libertina anoche? Probablemente estés lidiando con veisalgia en este momento.

La evidencia científica actual respalda las afirmaciones hechas para el ayuno intermitente, según una nueva revisión.

Aunque el invierno puede deprimirte, la comida que comes puede desempeñar un papel importante en cómo te sientes emocionalmente, dicen los dietistas.

Antes de las vacaciones arruine su plan de bienestar y haga que se vuelva tan verde como el Grinch, pruebe estas formas 10 para ayudarlo a mantenerse en el camino y mantener su espíritu festivo.

La enfermedad, que generalmente comienza en la adolescencia, es difícil de tratar. Solo alrededor de la mitad de los tratados se recuperan, por lo que prevenirlo es realmente importante. 

Más de la mitad de los estadounidenses que hacen las resoluciones de Año Nuevo deciden "comer más saludablemente". Si usted es uno, puede estar confundido sobre el papel que la carne debería jugar en su salud.

Muchos alimentos contienen proteínas que pueden desencadenar una reacción inmune de gran tamaño y uno de los más feroces es el humilde maní.

Si creyeras en periódicos y folletos de consejos dietéticos, probablemente pensarías que los médicos y nutricionistas son las personas que nos guían a través de la espesura de qué creer en lo que respecta a la comida.

Según una nueva investigación, la ingesta de grasas saturadas conduce a la reprogramación celular asociada con la progresión y letalidad del cáncer de próstata.

En los Estados Unidos, las personas ricas tienden a comer mucho más saludablemente que las personas pobres. Debido a que las dietas pobres causan obesidad, diabetes tipo II y otras enfermedades, esta desigualdad nutricional contribuye a resultados de salud desiguales.

Es la última moda en Silicon Valley. Al reducir la sustancia química del cerebro que se siente bien conocida como dopamina, reduciendo el consumo de alimentos, sexo, alcohol, redes sociales y tecnología, los seguidores creen que pueden "restablecer" el cerebro para que sea más efectivo y apreciar las cosas simples con mayor facilidad.

La migraña es la tercera enfermedad más frecuente en el mundo y causa sufrimiento a decenas de millones de personas. De hecho, casi 1 en el hogar 4 de EE. UU. Incluye a alguien con migrañas.

Muchas de nuestras dietas están, en cierta medida, determinadas por los caprichos de la moda. Esta no es una observación astuta, ni una observación particularmente nueva, solo considere la obsesión de 1970 con la piña y el quiche.

Más adultos estadounidenses están tratando de perder peso en estos días, pero el índice de masa corporal promedio de los estadounidenses ha aumentado, según una investigación.

Para las personas con diabetes difícil de controlar, agregar un asesoramiento intensivo para el control del peso a las visitas médicas grupales proporcionó beneficios de salud adicionales más allá del control mejorado del azúcar en la sangre, según un nuevo estudio.

Los titulares recientes han advertido que una dieta rica en productos lácteos puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.

Hay una revolución en hamburgueserías y supermercados en toda Australia. Los productos vegetales que saben y se comportan como la carne están llegando cada vez más a los platos de los consumidores a medida que aumenta la preocupación por el impacto ambiental de la producción de alimentos.

Según algunos de sus defensores en línea, la leche no pasteurizada o "cruda" puede "curar el intestino", estimular el sistema inmunológico, prevenir alergias, brindarle una piel más saludable e incluso contribuir al culturismo.

El tiempo del examen se acerca rápidamente para HSC y estudiantes universitarios. Si bien el estudio está a la vanguardia, la nutrición suele ser lo más alejado de la mente de los estudiantes.

En los últimos años, el agua de coco ha salido de las costas con palmeras de las islas tropicales donde los turistas en las tumbonas pegan pajitas directamente a la fruta y explotan en los estantes de los supermercados

La dieta podría ser la clave para tratar la enfermedad renal poliquística, según una nueva investigación en roedores.

Elegimos nuestros alimentos por una variedad de razones, que incluyen preferencias personales, disponibilidad, costo y salubridad. Pero también deberíamos tener en cuenta las preferencias de nuestros microbios intestinales, sugiere un nuevo estudio publicado en Cell.

Consejos dietéticos precisos y consistentes parecen cada vez más difíciles de encontrar. Por ejemplo, un estudio ampliamente divulgado recientemente afirmó que las personas no necesitan reducir su consumo de carne roja y procesada por razones de salud.

Sentí náuseas y mareos. Mi intento de una semana de seguir la dieta intensiva de aceite de oliva no estaba yendo bien.

Entre el auge de las salchichas a base de plantas y las hamburguesas vegetarianas que "sangran", los manifestantes veganos en los supermercados y Disney agregando cientos de artículos veganos a sus menús de parques temáticos, el veganismo está en las noticias.

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Este método de comunicar riesgos condujo a confusión y algunas reacciones hostiles. Los científicos pueden explicar los riesgos de cáncer y otras enfermedades de varias maneras; algunos son más fáciles de entender que otros.

Los investigadores informan que destacar el sabor de los alimentos saludables puede ayudarnos a tomar mejores decisiones alimenticias.

Desde finales de 1970, una dieta diversificada se ha considerado un componente esencial de una alimentación saludable. Asegurar un buen equilibrio de nutrientes es crucial para que las personas se mantengan saludables.

Nuevos hallazgos desafían la sabiduría de presupuestar calorías para el día, que es lo que usan los programas de control de peso como Weight Watchers y las aplicaciones de dieta como MyFitnessPal.

Un número cada vez mayor de blogs de "madres éticas" ha provocado discusiones sobre la conveniencia de imponer el vegetarianismo, el veganismo o el pescatarianismo a sus hijos.

Un estudio del Reino Unido que encontró el vegetarianismo se asocia con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular que una dieta para comer carne ha sido noticia en todo el mundo.

El venerado gastrónomo francés Jean Brillat-Savarin acuñó la frase: "Dime lo que comes y te diré quién eres".

Cada año, un nuevo lote de dietas se pone de moda. En el pasado, las dietas del grupo sanguíneo, cetogénicas, Pioppi y sin gluten estaban entre las más populares. 

Las pautas de consumo de alcohol varían ampliamente entre países. En el Reino Unido y los Países Bajos, no se recomienda más de una copa de vino o una cerveza al día.

Mudarse a un nuevo país puede ser un desafío, no solo para nosotros sino también para nuestras bacterias.

Intentar perder peso es un trabajo duro. Debe planificar comidas y refrigerios, y hacer un gran esfuerzo para evitar situaciones que provoquen más comidas y bebidas de lo que había planeado.

"Orgánico" es más que una moda pasajera. Las ventas de alimentos orgánicos totalizaron un récord de US $ 45.2 mil millones en 2017, lo que lo convierte en uno de los segmentos de más rápido crecimiento de la agricultura estadounidense.

La nutrición personalizada, donde su ADN le dice qué comer y qué no comer, está ganando impulso.

Las tasas de obesidad están aumentando en todo el mundo; un tercio de la población mundial tiene sobrepeso y casi un quinto es obeso.

La lactancia materna ha sido durante mucho tiempo el estándar de oro para la nutrición infantil. La Academia Americana de Pediatría, la Academia Americana de Médicos de Familia, el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos y la Organización Mundial de la Salud lo recomiendan.

Ceto, bajo en carbohidratos, bajo índice glucémico, Mediterráneo, dieta DASH, bajo en grasa: hay una gran variedad de dietas que afirman optimizar la salud. Algunos se basan en la ciencia del sonido y otros no ...

Sabemos que debemos comer menos comida chatarra, como las papas fritas, las pizzas de fabricación industrial y las bebidas endulzadas con azúcar, debido a su alto contenido calórico.

La demencia es una enfermedad cruel que roba a las personas su memoria, su juicio y su identidad. Desafortunadamente, no hay cura, y en los últimos años han fallado varios ensayos clínicos para nuevos fármacos para la demencia

La ensalada de huevo es una receta fácil y saludable que puede ser con o sin mayonesa, según sus preferencias. Aprende a hacer una ensalada clásica de huevo (con mayonesa) y una ensalada de aguacate sin mayonesa.

La col roja estofada es dulce, ácida, tierna y mantecosa. Es un acompañamiento fácil y saludable para servir junto con pollo o pescado asado al costado. La primera vez que probé repollo rojo estofado en el restaurante de Houston y tengo

Pechugas de pollo al horno que son súper jugosas y sabrosas. Conozca mis sencillos consejos para evitar hacer pechugas de pollo al horno que estén secas y recocidas para que usted y su familia puedan disfrutar de pollo al horno.

Además de nuestra salud física, la calidad de nuestra dieta es importante para nuestra salud mental y cerebral. 

Un nuevo estudio sugiere que comer el desayuno en familia puede ayudar a promover una imagen corporal positiva para niños y adolescentes.

De acuerdo con un nuevo estudio, las personas mayores que consumen más de dos porciones estándar de hongos semanalmente tienen un porcentaje de 50 reducido de probabilidades de tener un deterioro cognitivo leve (MCI).

Es difícil mantenerse al día con el mensaje en los huevos. ¿Son buenos para ti o no? En los 1960, se les dijo a las personas: "Ir a trabajar en un huevo". Pero en los 1970 se aconsejó al público que evitara los huevos porque estaban vinculados a colesterol alto. La prensa negativa sobre los huevos continuó en los 1980s ...

Las alergias a los alimentos aumentan en todo el mundo, desde inconvenientes menores hasta posibles muertes súbitas, y conducen a advertencias de una "epidemia de alergia".

Nos decimos que la ciencia es el rey, pero nuestra comprensión del mundo se configura a través de la historia. Contamos historias sobre el pasado y lo llamamos historia. Contamos historias sobre el presente y lo llamamos noticia. Nuestras historias sobre cómo actuar, pensar y vivir se llaman cultura. Y nuestras historias sobre cómo funciona el mundo natural se llaman ciencia.

Es tan increíblemente fácil dejarse atrapar por la ilusión de que la pérdida de peso tiene que ver con la comida. La mente lógica piensa: "¿Por qué no sería? Lo que como estoy causando mi aumento de peso, por lo tanto, tiene que ver con la comida ". Esto inicia la búsqueda de probar todas las dietas, para llevar a tu cuerpo a un lugar donde te sientas" suficientemente bien ". Confiado. Digno. Deseado. Feliz.

Las dietas más amigables con el clima también son más saludables, según un estudio que examina la huella de carbono de lo que más comen los estadounidenses de 16,000 en un día.

¡Puedes tomar alimentos cotidianos y transformarlos en deliciosos superalimentos en casa en tu cocina con un mínimo esfuerzo y casi sin dinero! Simplemente fermentando los alimentos, multiplicas significativamente sus propiedades saludables. Los alimentos cotidianos como el yogur y el chucrut son solo el comienzo de lo que es posible.

Después de décadas en las que la cantidad de personas que eligen cortar la carne de su dieta ha aumentado de manera constante, 2019 será el año en que el mundo cambie la forma en que se come.

Es difícil no darse cuenta de que la variedad de alimentos sin gluten disponibles en los supermercados ha aumentado enormemente en los últimos años.

La mayoría de nosotros, en algún momento, hemos recurrido a la comida para sentirnos mejor. Ya sea acurrucándonos con una taza de helado después de una ruptura (tal vez canalizando a una Bridget Jones interna) o recurriendo al chocolate y las galletas para que sigamos pasando por un día difícil en el trabajo.

Las pautas de salud pública, como las Pautas dietéticas para los estadounidenses, han enfatizado durante mucho tiempo la reducción de la ingesta de grasas en la dieta, pero los nutricionistas y otros científicos de la salud ahora tienen pruebas más recientes de que no todas las grasas tienen efectos adversos.