Cocinar en casa significa comer más saludablemente y existe la oportunidad de cambiar los hábitos alimenticios para siempre

Cocinar en casa significa comer más saludablemente y existe la oportunidad de cambiar los hábitos alimenticios para siempre Bogdan Sonjachnyj / Shutterstock

Durante el último mes ha habido una transformación dramática en nuestro acceso y disponibilidad de comida - junto con dónde comemos y con quién. Al mismo tiempo, del uso, la salud familiar y social nunca ha estado más en la agenda de la nación.

El cierre de cafeterías, restaurantes, locales de comida rápida, escuelas y comedores en el lugar de trabajo ha contribuido a más gente comiendo en casa. Parece que el bloqueo ha alentado a muchas personas a redescubrir las alegrías de la cocina casera, con más personas. cocinar más desde cero y tirando menos comida. También ha habido un 93% de crecimiento en ventas de harina tantas personas volvieron a lo básico y comenzaron a hornear.

Blog muestra que cocinar más frecuentemente en general y cocinar desde cero está asociado con una dieta más saludable. Entonces, ¿podría ser que el bloqueo puede marcar el comienzo de una relación más saludable con la comida para muchas personas?

Cambio de hábitos de compra

Antes de la pandemia, Datos dietéticos del Reino Unido de 2019 mostró que la ingesta promedio de frutas, vegetales y fibra estaba por debajo de los niveles recomendados, mientras que la media azúcar las ingestas estaban por encima de las recomendaciones.

Reciente datos de compras muestra que las personas en las últimas semanas han estado comprando más alimentos congelados y alimentos de larga duración, como latas y alimentos con una larga vida útil. Pero aunque muchas personas asocian una alimentación saludable con productos frescos, patrones de compra recientes no debe evitar que se cumplan las recomendaciones dietéticas: las opciones congeladas y enlatadas todavía cuentan para estas recomendaciones, son más baratas que las alternativas frescas y duran más.

Fruta enlatada en cereales para el desayuno o gachas, por ejemplo; o una lata de garbanzos en curry; frutas secas en yogur natural o lentejas enlatadas en una sopa: todo esto contará para las cinco porciones recomendadas de frutas o verduras al día. Todas las variedades frescas, congeladas, secas y enlatadas cuentan, y el jugo de fruta también contribuye a un máximo de una porción.

Cocinar en casa significa comer más saludablemente y existe la oportunidad de cambiar los hábitos alimenticios para siempre Cada vez más personas cocinan desde cero, usan cajas de verduras y tiran menos comida. Monkey Business Images / Shutterstock


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El indicador del datos recientes sobre hábitos de compra También muestra un gran aumento en las compras de alcohol. Puede ser que parte de ese crecimiento se deba a que las personas acumulan alcohol. Se estima que 50 millones de pintas no se usan en los pubs, por lo que también es probable que muchas personas estén reemplazando beber con beber en casa.

El indicador del Directrices del director médico dicen que es más seguro no beber regularmente más de 14 unidades de alcohol a la semana, lo que equivale a seis pintas de cerveza o seis copas de vino de 175 ml.

Lo que debemos comer

La mejor manera de garantizar una amplia variedad de nutrientes, incluidas vitaminas y minerales, es comer una dieta variada y equilibrada. Esto, junto con otras opciones de estilo de vida, como evitar fumar y participar en la actividad física diaria, puede ayudar a reducir el riesgo de una serie de afecciones de salud crónicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. También ayuda a apoyar el funcionamiento saludable de todo nuestro cuerpo, desde nuestros huesos hasta nuestro cerebro.

Muy simple, una dieta sana y equilibrada es aquella que es lleno de variedad y servido en el proporciones correctas. Una herramienta práctica para ayudar con esto es el Guía de comer bien. Explicado aquí, la Guía Eat Well ilustra la proporción de alimentos de cada grupo de alimentos que debemos aspirar a comer en general para lograr una dieta saludable y equilibrada.

Cocinar en casa significa comer más saludablemente y existe la oportunidad de cambiar los hábitos alimenticios para siempre La pandemia ha cambiado cuántas personas cocinan y comen. Micolas / Shutterstock

Si desea realizar cambios saludables durante este tiempo, evidencia de las ciencias del comportamiento también podría ayudarlo. La investigación muestra que reducir el rango o la proporción de opciones menos saludables y colocarlas en posiciones menos accesibles puede contribuir a cambios significativos en los comportamientos alimentarios. Entonces, en casa, esto significa colocar frutas y verduras a la vista y al alcance de la mano y tal vez esconder las patatas fritas y el chocolate en el garaje o en un armario más difícil de alcanzar para que no sean fácilmente accesibles.

Mas que una comida

El NHS ha actualizado su guía para sugerir que las personas podrían considerar tomar 10 mg de vitamina D un día ya que los niveles de la luz solar pueden no ser suficientes si la mayor parte del día se pasa en el interior.

Pero aparte de esto, una dieta equilibrada y variada proporcionará la amplia gama de nutrientes que necesita, tanto en este momento como en general, como parte de una dieta saludable. Si le preocupa lograr esto, un suplemento multivitamínico y mineral puede valer la pena considerar.

Sin embargo, también es importante no olvidar que la comida no se trata solo de nutrientes para humanos. La comida trae alegría a través de sus sabores y sabores. La comida nos conecta con quienes nos rodean, con la naturaleza y nuestras propias culturas y experiencias únicas.

Incluso en aislamiento, la comida está impulsando nuevas conexiones entre las comunidades, con personas encerradas plantando semillas en los alféizares, productores locales que entregan directamente a nuevos clientes y personas que se unen para planificar misiones conjuntas de compras en el vecindario y la familia extendida. Esas personas esenciales para toda nuestra cadena de suministro de alimentos también están finalmente obteniendo el reconocimiento social que se merecen.La conversación

Sobre el Autor

Danielle McCarthy, profesora titular de la Facultad de Ciencias Biológicas, La Universidad Queen de Belfast

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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