¿Dieta vegana o mediterránea que es mejor para la salud del corazón?

¿Dieta vegana o mediterránea que es mejor para la salud del corazón?Una dieta saludable puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Shutterstock

La enfermedad cardiovascular es responsable de Más del 30% del número total de muertes en todo el mundo, y cada año más personas son diagnosticadas con la condición. En 2015, más de 85m personas en Europa vivían con enfermedades cardiovasculares.

Pero a pesar de que el número total de personas que sufren de enfermedades cardiovasculares aumenta, el número de personas que mueren de enfermedades cardíacas y circulatorias está en constante declive. Esto se debe a que las opciones de tratamiento, la calidad de la atención y el acceso a la atención médica han mejorado considerablemente desde mediados del siglo anterior.

Aunque esto es definitivamente un signo positivo, significa que cada vez más personas viven con enfermedades cardiovasculares, lo que puede afectar seriamente la calidad de vida y pone a las personas en riesgo de muerte súbita.

Solo en el Reino Unido, los costos de atención médica relacionados con las enfermedades cardíacas y circulatorias se estiman en £ 9 mil millones cada año, mientras que en general, el costo para la economía de la UE es cercano a £ 200 mil millones al año. Tiene sentido, entonces, que la prevención de enfermedades cardiovasculares se considere el objetivo número uno para muchos servicios de salud nacionales en todo el mundo.

La prevención incluye alentar a las personas a comer una dieta saludable, volverse más activo físicamente y dejar de fumar. Los tres pueden proporcionar múltiples beneficios: reducir el riesgo de una variedad de enfermedades y afecciones y mejorar la calidad de vida.

Dietas para un corazón sano.

Para muchas personas que se enfrentan a un diagnóstico de enfermedad cardiovascular, la dieta es probablemente una de las primeras cosas que deberían abordar. Hay una serie de dietas saludables, muchas de ellas asociadas con regiones o países, como el Nuevo nórdico - que promueve el consumo de vegetales de raíz, coles, manzanas, bayas, pescado y caza entre otras cosas - el Japonés - que aboga por el consumo de arroz, verduras cocidas y en escabeche, pescado, carne y habas de soja - y el La dieta mediterránea.

La dieta mediterránea es una alimentación equilibrada, promoviendo el consumo de verduras y frutas además del pescado graso, aceite de oliva, vino tinto, carnes magras, nueces y productos lácteos bajos en grasa. Eso Se conoce desde los últimos 1950s. que sí ofrece beneficios cardioprotectores y varios large y no tan grande Los estudios han confirmado estos hallazgos desde entonces.


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Luego está el dieta vegana - una dieta a base de plantas, sin carne, que requiere abstenerse de los huevos, los productos lácteos y la miel también. En lo que respecta a la protección de la enfermedad cardiovascular, la evidencia disponible es limitada. Sin embargo, lo que sabemos sugiere que los veganos a largo plazo tienen menos colesterol total que no veganos.

¿Qué funciona mejor?

Nuestro equipo exploró recientemente los beneficios de varias dietas regionales y novedosas, incluida la Nueva dieta nórdica, la dieta mediterránea, la dieta vegana y las ricas en nitratos, que se dice que mejoran directamente la salud del corazón. Analizamos sus efectos cardiovasculares tanto a corto como a largo plazo.

En un estudio reciente comparamos la Efectos a corto plazo de la dieta mediterránea y vegana.. Nuestros hallazgos sugieren que, al menos a corto plazo, la dieta mediterránea mejora significativamente la disponibilidad de óxido nítrico en nuestras venas y arterias, lo cual es importante para mantener la buena salud de nuestro sistema vascular. El óxido nítrico se ve gravemente afectado por el proceso de envejecimiento y está fuertemente relacionado con el desarrollo de enfermedades cardiometabólicas. Entonces, la mayor disponibilidad observada de óxido nítrico es una noticia muy positiva.

¿Dieta vegana o mediterránea que es mejor para la salud del corazón?Una dieta equilibrada ayudará a regular la presión arterial y los niveles de colesterol. Shutterstock

Nuestro estudio también encontró que la dieta vegana ofrece beneficios en la reducción de los niveles de colesterol. Por otro lado, encontramos que los participantes que siguieron la dieta vegana también parecieron tener una reducción en varios factores importantes. micronutrientes - Como la vitamina B12 y el yodo. Esto es a pesar de que proporcionamos suplementos de B12 a los participantes.

Este es un hallazgo serio: los micronutrientes son vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente, mientras que ambos yodo y B12 La deficiencia plantea un importante riesgo para la salud.

nuestra recomendación

La investigación ha demostrado repetidamente que las dietas balanceadas son a menudo más beneficiosas a largo plazo, y nuestro trabajo apunta en gran medida a la misma dirección. En cualquier caso, probablemente sea mejor evitar adoptar dietas que sigan las tendencias populares y tomar una decisión basada en sus necesidades individuales.

También es importante estar bien informado antes de hacer cualquier cambio en la dieta. Esto se debe a que, en algunos casos, un cambio en la dieta conduce a déficits de micronutrientes y vitaminas. Esto puede crear un riesgo para la salud, que supera los beneficios.

Por lo tanto, en cuanto a la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, nuestro trabajo sugiere que probablemente sea mejor buscar una solución en el La dieta mediterránea.

Esto significa comer más alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras, granos enteros, legumbres y nueces. También debe buscar reemplazar la mantequilla con grasas saludables como el aceite de oliva, así como usar hierbas y especias en lugar de sal para dar sabor a los alimentos. La carne roja debe limitarse a unas pocas veces al mes, pero puede comer pescado y aves al menos dos veces por semana. Disfrutar de comidas con familiares y amigos también es una parte importante de la dieta y la cultura mediterránea, tal como es beber vino tinto En moderación (aunque esta parte es opcional).La conversación

Sobre el Autor

Markos Klonizakis, lector (fisiología clínica), Sheffield Hallam University

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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