Anna Shepulova / Shutterstock
Mucha gente se habrá llenado de queso, chocolate y carne en Navidad y se habrá sentido mucho más llena de energía después de volverse vegana en enero (un evento conocido como <i>Veganuary</i>). Este sentimiento vigorizante se debe en gran parte al aumento de frutas, verduras, nueces y legumbres en comparación con el corte de carne y productos lácteos, pero sigue siendo una gran victoria.
Uno de los principales beneficios de una dieta más basada en plantas es el aumento de la fibra. La fibra ha estado en la prensa recientemente después de una revisión importante en The Lancet informó que consumir más de 25g de fibra por día reduce significativamente el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2.
A estudio del 2015 de diferentes patrones dietéticos mostraron que los veganos tenían una ingesta de fibra diaria promedio de 41g, en comparación con los vegetarianos, flexitarians y pescatarians en 34g. Los omnívoros obtienen una simple 27g de fibra al día, en promedio.
Mantener los hábitos que adoptó en Veganuary que mantiene su consumo de fibra alto es probable que sea de gran beneficio para su salud a largo plazo.
Qué llevar de Veganuary
Si bien el jurado aún está deliberando sobre si una dieta vegana es más saludable que una dieta omnívora bien balanceada a largo plazo, es posible que haya elegido algunas recetas nuevas e ideas para comer más plantas. Y sabemos que aumentar la ingesta de frutas y verduras es excelente para su cuerpo e incluso puede ayudar prevenir la depresión.
Comer un arco iris de frutas y verduras ha sido un mensaje que hemos escuchado durante un tiempo, pero con la investigación progresiva sobre los polifenoles, que son los compuestos que dictan el color de la planta, obtienen el beneficio de toda la gama de polifenoles. oferta es probable que Optimiza tu salud de muchas maneras..
Tal vez haya experimentado con algunas frutas o verduras nuevas, así que continúe con el aumento de la variedad.
¿Reintroducir carne o productos animales?
La última publicación de EAT-Lancet sugiere que la mejor dieta para su salud y para el planeta incluye alrededor de 45g de carne por día (o una pequeña porción en días alternos) y 28g de pescado por día, que es aproximadamente la cantidad que puede tener en un sándwich. También recomiendan 250g de productos lácteos por día, que podría ser un vaso de leche.
Esta dieta ha sido criticada por ser nutricionalmente inadecuado, pero la mayoría de los expertos están de acuerdo en que reducir el consumo de carne a una porción por día y tener más plantas protege su salud.
Por lo tanto, si ha estado manejando una dieta vegana pero no puede esperar por su primer sándwich de tocino, hamburguesa o queso mac 'n', recuerde que no hay reglas para seguir una dieta basada en plantas. Aunque comer carne o pescado unas cuantas veces por semana e incluir yogures y queso puede no hacerte vegano, aún te estás beneficiando de ser más una persona planty.
¿Cómo reintroducir mejor los alimentos excluidos?
Mantenga su dieta colorida. Peangdao / Shutterstock
La mayoría de las personas no tendrán ningún problema para reintroducir la carne y los productos lácteos en su dieta. Algunas personas pueden notar que tienen leves cambios en su hábito intestinal. Otros pueden notar que se sienten un poco menos cansados o duermen un poco mejor con el hierro extra, las vitaminas B y los aminoácidos que regresan a su dieta. Se supone que los seres humanos son omnívoros, por lo que estamos bien diseñados para manejar los cambios en nuestra dieta.
Si elige seguir una dieta completamente vegana, asegúrese de que está complementando su dieta con B12, calcio, algas (para ácidos grasos esenciales no disponibles de otras fuentes) y hierro, o asegúrese de que tenga suficientes alimentos fortificados y Compruebe su ingesta de micronutrientes todos los días. Y recuerde tomar solo consejos dietéticos de profesionales de la salud regulados.
Sobre el Autor
Sophie Medlin, ?Profesora de Nutrición y Dietética, el Kings College de Londres
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
Libros relacionados
at InnerSelf Market y Amazon
