Cómo las familias pueden comer más sano

Cómo las familias pueden comer más sano

Cada familia infeliz podría ser infeliz a su manera, pero cuando se sientan juntos en la mesa, se parecen a una medida importante: comen mejor.

Un nuevo estudio en Red de JAMA abierta encuentra que Las cenas familiares se asocian con una mejor ingesta nutricional. entre los adolescentes, independientemente de cuán disfuncional (o no) sea la familia.

Autor principal Kathryn Walton, un dietista registrado y candidato a doctorado en el departamento de relaciones familiares y nutrición aplicada de la Universidad de Guelph, dijo que el estudio se basa en investigaciones anteriores que han establecido los beneficios de las comidas familiares.

"Sabemos que los niños que se sientan a comer con frecuencia en la familia tienen una mejor ingesta alimentaria", dijo en una llamada telefónica con Recurso de periodista. "La pieza novedosa de nuestro estudio es que consideramos el papel del funcionamiento familiar: cómo se comunican las familias, se conectan emocionalmente y resuelven problemas".

El estudio analizó datos de la Creciendo hoy estudio II (GUTS), una colaboración entre médicos e investigadores del Hospital Brigham and Women's y la Escuela de Salud Pública de Harvard que analiza la influencia de la dieta y el ejercicio sobre el peso a lo largo de la vida de una persona. Los participantes de GUTS son hijos de mujeres inscritas en el Nurses 'Health Study, que analiza los factores de riesgo de enfermedades crónicas en las mujeres, utilizando a las enfermeras como su población de estudio. La investigación de Walton analizó una muestra de adolescentes 2,728 del estudio GUTS. Tenían entre 14 y 24 años. La mayoría eran blancos (93 por ciento) y, según Walton, los participantes eran una "cohorte de ingresos bastante altos".

Los investigadores observaron las respuestas de los participantes a las preguntas sobre la frecuencia con la que se sentaban a la mesa con otros miembros de sus familias para cenar, y cuántas frutas y verduras, comidas para llevar y comidas rápidas y las bebidas azucaradas que consumían.

Aquí están los resultados clave:

  • "Las cenas familiares más frecuentes se asociaron con una ingesta dietética de mayor calidad, independientemente del nivel de funcionamiento familiar: las interacciones entre el funcionamiento familiar y la frecuencia de la cena familiar no fueron significativas".
  • Más específicamente, las adolescentes mujeres y hombres que tenían cenas familiares más frecuentes consumían más frutas y verduras, y comían menos comida rápida y comida para llevar.
  • Los participantes masculinos, pero no las participantes femeninas, que tenían cenas familiares con mayor frecuencia tenían una menor ingesta de bebidas azucaradas.

Aunque los efectos en la ingesta dietética fueron pequeños (la diferencia fue menor que una porción completa de frutas y verduras), Walton explicó que esto podría tener que ver con la muestra de mayores ingresos. Añadió que, en general, los adolescentes en el estudio ya consumían cantidades bastante altas de frutas y verduras y cantidades bajas de comida rápida. Ella sugirió que las poblaciones más diversas podrían ver diferencias más grandes.

Añadió que la investigación y las intervenciones futuras pueden basarse en este trabajo, aprovechando la idea de que si las familias tienen un alto funcionamiento o son disfuncionales, las comidas juntas pueden ofrecer beneficios y desarrollar estrategias para aumentar esos efectos.

Walton enfatizó la importancia de desarrollar hábitos saludables en la adolescencia, cuando los niños a menudo aumentan de peso o se vuelven obesos. “Cualquier cosa que pueda ayudar a promover una ingesta saludable y estilos de vida en ese tiempo es importante. Es un gran momento de transición ”, dijo.

Walton agregó que se necesita más investigación para comprender el apoyo que necesitan las familias para tener cenas juntas y probar estrategias para promover la hora de comer en familia. Pero ella ofreció algunas sugerencias, tales como:

  • Haga que los adolescentes participen en los preparativos de la cena: "Muchas manos hacen que el trabajo sea ligero, pero también enseña importantes habilidades para la vida".
  • Establezca metas razonables: “Comience con una comida. Usted cosechará los beneficios. Y según lo permitan los horarios, siéntense juntos más a menudo ".
  • Simplifique las comidas familiares: “Cuando pensamos en las comidas familiares, a menudo pensamos en los eventos más grandes y grandiosos, sentados durante una hora. Pero eso no es realista. Así que creo que recordándonos que las comidas familiares no tienen que ser, y que probablemente no lo sean, para la cordura de todos, una gran tarea pendiente ". Walton sugirió congelar las comidas con anticipación y usar ensaladas en bolsas para mayor comodidad.

Este artículo apareció originalmente en El recurso del periodista

Sobre el Autor

La Reportera de Investigación Chloe Reichel llegó al Recurso de Periodistas en 2017 del Bodega del viñedo. Su trabajo también ha aparecido en Día de Cambridge, el Los tiempos de Cape Cod y Revista de Harvard.@chloereichel.Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam. Es necesario activar Javascript para visualizarla.

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