Según una nueva investigación, se estima que más del 10 por ciento de los adultos en los Estados Unidos (más de 26 millones) tienen alergia a los alimentos, y casi el doble de las personas creen que lo hacen.
"Si bien encontramos que uno de los adultos con 10 es alérgico a los alimentos, casi el doble de los adultos piensan que son alérgicos a los alimentos, mientras que sus síntomas pueden sugerir intolerancia a los alimentos u otras afecciones relacionadas con los alimentos", dice Ruchi Gupta, profesor de pediatría en la Northwestern University. Feinberg School of Medicine, un médico del Hospital de Niños Lurie.
La alergia alimentaria puede desencadenar una reacción potencialmente mortal. “Es importante consultar a un médico para realizar las pruebas y el diagnóstico adecuados antes de eliminar completamente los alimentos de la dieta. Si se confirma la alergia a los alimentos, comprender el manejo también es fundamental, incluido el reconocimiento de los síntomas de la anafilaxia y cómo y cuándo usar la epinefrina ", dice Gupta.
Solo la mitad de los adultos con síntomas de alergia alimentaria tuvieron un diagnóstico confirmado por el médico, y menos del 25 por ciento informó una prescripción actual de epinefrina. Además, de acuerdo con el estudio, casi la mitad de los adultos alérgicos a los alimentos desarrollaron al menos una de sus alergias a los alimentos como adulto.
"Nos sorprendió descubrir que las alergias alimentarias de inicio en adultos eran tan comunes", dice Gupta. "Se necesita más investigación para comprender por qué ocurre esto y cómo podemos prevenirlo".
Los alérgenos alimentarios más prevalentes entre los adultos de EE. UU. Son los mariscos (que afectan a 7.2 millones de adultos), la leche (4.7 millones), el maní (4.5 millones), la nuez de árbol (3 millones), el pescado de aleta (2.2 millones), el huevo (2 millones), el trigo (2 millones), soja (1.5 millones) y sésamo (.5 millones).
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"Nuestros datos muestran que los mariscos son el principal alérgeno alimentario en los adultos, que la alergia a los mariscos generalmente comienza en la edad adulta, y que esta alergia es notablemente común durante toda la vida", dice Gupta. "Necesitamos más estudios para aclarar por qué la alergia a los mariscos parece ser tan común y persistente entre los adultos estadounidenses".
El Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de los Institutos Nacionales de la Salud, el Centro Sean N. Parker para la Investigación de Alergias y Asma en la Universidad de Stanford, y otras fuentes financiaron el trabajo.
El papel aparece en Red de JAMA abierta.
Fuente: Universidad del Noroeste
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