Las personas que abandonan la comida chatarra pueden enfrentar los síntomas del síndrome de abstinencia

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Las personas que abandonan la comida chatarra pueden enfrentar el abandono como los síntomas

Si planea tratar de dejar de comer comida chatarra, espera sufrir síntomas parecidos al síndrome de abstinencia, al menos durante la semana inicial, que los adictos experimentan cuando intentan dejar de usar drogas, según una nueva investigación.

Se cree que el nuevo estudio es el primero de este tipo en evaluar los síntomas de abstinencia que experimentan las personas cuando dejan de comer alimentos altamente procesados, como pasteles, papas fritas y pizza.

Los estudios previos se han centrado en la extracción de azúcar entre los animales y la literatura con respecto a los humanos ofrece solo evidencia anecdótica, dice Erica Schulte, autora principal del estudio y candidata a doctorado en psicología en la Universidad de Michigan.

Los investigadores están de acuerdo en que las cualidades adictivas del tabaco, las drogas o el alcohol afectan al cerebro de manera similar y reducir el consumo de alcohol puede provocar efectos secundarios negativos que pueden dificultar la reducción del consumo. Ansiedad, dolores de cabeza, irritabilidad y depresión son algunos de los resultados.

Entender si la abstinencia también puede ocurrir con alimentos altamente procesados ​​fue un siguiente paso esencial para evaluar si estos alimentos podrían desencadenar procesos adictivos similares, según los investigadores.

Schulte y sus colegas crearon la primera herramienta de autoinforme para medir los síntomas de abstinencia física y psicológica entre las personas, luego pidieron a los adultos de 231 que informaran qué sucedió cuando redujeron la cantidad de alimentos altamente procesados ​​que comieron en el último año.

Los participantes informaron que la tristeza, la irritabilidad, el cansancio y los antojos alcanzaron su máximo durante los dos a cinco días posteriores a dejar de comer comida chatarra, y luego los efectos secundarios negativos disminuyeron, lo que es paralelo al tiempo de los síntomas de abstinencia, según el estudio.

Los investigadores no se enfocaron en el método utilizado para cambiar el comportamiento alimentario, como por ejemplo, que los participantes dejen de fumar "pavo frío" o eliminen gradualmente la comida chatarra. Schulte dice que los estudios futuros analizarán el comportamiento en tiempo real en lugar del enfoque retrospectivo en los hallazgos actuales.

El estudio sugiere que los síntomas de abstinencia pueden hacer que los cambios en la dieta sean un reto, lo que puede contribuir a que las personas vuelvan a tener malos hábitos alimenticios, dice la coautora Ashley Gearhardt, profesora asociada de psicología.

Los hallazgos aparecen en la edición actual de Apetito.

fuente: Universidad de Michigan

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