Por qué beber con responsabilidad es mala noticia para la industria del alcohol

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Los productores de alcohol y los minoristas han argumentado durante mucho tiempo que su objetivo es un mundo en el que todos beban de forma responsable y el consumo excesivo de alcohol sea cosa del pasado. Como resultado, la industria del alcohol afirma ser parte de la solución al problema de bebida del Reino Unido en lugar de ser parte del problema. En nuestra última investigación, publicada en Adicción, examinamos la credibilidad de este reclamo.

Utilizamos datos de dos encuestas nacionales principales, la Encuesta de salud para Inglaterra y la Encuesta de costos de vida y alimentación. En conjunto, estas encuestas nos dan una idea de los hábitos de consumo de alcohol y bebida de casi personas 27,000.

Figuras aleccionadoras

Usando estos datos, calculamos que más del 77% de todo el alcohol vendido en Inglaterra en 2013-14 fue consumido por el 25% de adultos que excedieron el Pautas para beber de unidades 14 por semana (aproximadamente seis pintas de cerveza o una botella y media de vino). Crucialmente para la industria del alcohol, estos grandes bebedores también representan el 68% de los ingresos de las ventas de alcohol.

Si nos enfocamos en los bebedores más pesados ​​- hombres bebiendo más de unidades 50 por semana y mujeres bebiendo más de unidades 35 - entonces las cosas se ven aún peor. El 4% de adultos que beben en este nivel representa casi un cuarto (23%) de los ingresos de la industria del alcohol.

No todas las partes de la industria del alcohol dependen igualmente de los ingresos de los grandes bebedores. Una mayor proporción de los ingresos de la cerveza proviene de aquellos que beben por encima de las pautas que las bebidas espirituosas (67% en comparación con 50%). Del mismo modo, una proporción mucho mayor de los ingresos de ventas de los supermercados y fuera de las licencias proviene de los grandes consumidores que los ingresos en los pubs, clubes y restaurantes (81% en comparación con 60%). Esto sugiere que la dependencia de la industria de los grandes bebedores puede haber aumentado con el tiempo a medida que el consumo de alcohol ha pasado de beber en el pub a beber en casa.

No suma

Estas cifras no se ven bien para la industria del alcohol. ¿Cómo puede ser que tal dependencia de los grandes bebedores para sus ingresos sea compatible con el deseo de ver a todos bebiendo de manera responsable? Resulta que la industria tiene una respuesta para esto: nos alentarán a todos a "beber menos, pero beber mejor".

Si todos tomamos menos bebidas pero pagamos más por cada una, ¿ganarían todos? Nuestro análisis sugiere que la respuesta es un no enfático.


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Analizamos un escenario en el que cada bebedor que excede las pautas del Reino Unido redujo su consumo de bebidas a unidades 14 por semana y calculó cuánto tendría que aumentar el precio del alcohol para mantener los ingresos por ventas de la industria en su nivel actual. Para los bebedores, las respuestas no hacen feliz la lectura. El precio promedio de una pinta en un pub tendría que saltar de £ 3.51 a £ 6.15, mientras que el costo promedio de una botella de vino en su tienda local o supermercado se dispararía de £ 5.50 a £ 9.86.

Puede darse el caso de que algunos sectores del mercado del alcohol, como los pequeños productores de cervezas artesanales o licores, puedan mantener ese aumento de precios, pero parece poco probable que puedan lograrse en todo el mercado.

Por qué beber con responsabilidad es mala noticia para la industria del alcoholLa industria de las bebidas depende de los grandes bebedores para la mayor parte de sus ingresos. Dmytro Zinkevych / Shutterstock.com

Trato responsable?

Una de las pocas políticas sobre el alcohol de cualquier nota que salga de Westminster en los últimos ocho años fue la llamada "trato de responsabilidad", En el que los fabricantes y vendedores de alcohol 100 se comprometieron a" fomentar una cultura de consumo responsable, que ayudará a las personas a beber dentro de las pautas ".

más tarde investigación demostró que este compromiso llevó a poco en el camino de un cambio significativo y es poco probable que haya logrado estos objetivos.

Al destacar la inverosimilitud del argumento de la industria del alcohol de que quiere un mundo en el que todos beban moderadamente, nuestro análisis sugiere que este enfoque estuvo condenado desde el principio. Grandes sectores de la industria no sobrevivirían si esto sucediera, lo que pone en duda si es apropiado incluirlos en las decisiones sobre la futura política sobre el alcohol.

Sobre el Autor

Colin Angus, Research Fellow en el Sheffield Alcohol Research Group, Universidad de Sheffield

Este artículo se publicó originalmente el La conversación. Leer el articulo original.

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