¿La cerveza es buena para ti?

¿La cerveza es buena para ti?AstroStar / Shutterstock

Un Artículo del Daily Mail anunció que: "La cerveza es oficialmente buena para ti". El artículo afirmaba que la cerveza "reduce el riesgo cardíaco" y "mejora la salud del cerebro". Incluso si el "riesgo cardíaco" suena un poco vago, las noticias suenan bien.

Pero echemos un vistazo más de cerca a la evidencia. The Daily Mail cita el origen de la investigación como el American Journal of the Medical Sciences. El periodista incluso proporciona una cita de la estudio, que fue publicado en 2000:

El contenido de antioxidantes de la cerveza es equivalente al del vino, pero los antioxidantes específicos son diferentes porque la cebada y el lúpulo utilizados en la producción de cerveza contienen flavonoides diferentes a los de las uvas utilizadas en la producción de vino.

El artículo de Daily Mail continúa diciendo que la cerveza puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón, puede proteger la función cognitiva y puede aumentar los niveles de lipoproteína de alta densidad (el llamado colesterol bueno), aunque no está claro si el periodista cita el estudio en este momento o un nutricionista.

Antes de ver si la cerveza es buena o no para su salud, primero debemos analizar qué hay en la cerveza.

La cerveza está hecha de cuatro ingredientes principales: grano (principalmente cebada, pero podría ser de otros granos), lúpulo, levadura y agua. La tabla 1 proporciona un resumen de los nutrientes encontrados en una porción de cerveza 330ml.

es la cerveza buena para ti2 8 16Tabla 1: la información nutricional de la cerveza. Mayur Ranchordas, autor proporcionado


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La cerveza también contiene micronutrientes llamados polifenoles. Algunos de estos polifenoles, como flavonoides, flavonoides y ácidos fenólicos, han conocido beneficios para la salud, aunque gran parte de la investigación se ha centrado en vinono cerveza

Pero, ¿qué pasa con los reclamos específicos de salud realizados en el artículo? ¿La cerveza realmente reduce el "riesgo cardíaco"? La mayoría de los estudios sobre la cerveza sugieren que el consumo bajo a moderado podría reducir el riesgo de enfermedad del corazón. Los efectos informados son similares a los encontrados en el vino.

El Daily Mail aqui también afirma que la cerveza puede "mejorar la salud del cerebro", aunque la evidencia de esto es algo inestable. Un reciente estudio que rastreó 550 hombres y mujeres en el transcurso de 30 años, llegó a la conclusión de que el consumo de alcohol, incluso a niveles moderados, se asocia con cambios negativos en el cerebro.

Alcohol y mortalidad

Los estudios anteriores sobre el alcohol mostraron una Relación en forma de J entre el consumo de alcohol y la mortalidad, lo que sugiere una mortalidad levemente mayor para los abstemios, una mortalidad levemente reducida para los bebedores leves y moderados, y luego un aumento en la mortalidad de los bebedores empedernidos. Sin embargo, la última investigación, utilizando datos más completos, sugiere que la relación entre el alcohol y la mortalidad es en realidad lineal - Mientras más alcohol beba, más probabilidades hay de que muera prematuramente. El único grupo de edad para el que el consumo moderado de alcohol todavía parece estar asociado con una mortalidad reducida son las mujeres mayores de XnUMX.

Cabe señalar que la directriz del Reino Unido para la ingesta de alcohol es unidades 14 para hombres y mujeres, lo que equivale a cerca de cinco pintas de una cerveza con alcohol 5% por semana.

En definitiva, las propiedades saludables que se encuentran en la cerveza, como flavonoides, flavonoides y ácidos fenólicos, también se pueden obtener a partir de alimentos y bebidas a base de plantas no alcohólicas. Así que no te dejes engañar por los titulares llamativos; la cerveza puede tener algunos beneficios para la salud, pero eso no significa que sea la forma más saludable de obtener esos beneficios.

La conversaciónTambién se debe tener en cuenta que el estudio citado por el Daily Mail concluyó: "No hay evidencia para apoyar el respaldo de un tipo de bebida alcohólica sobre otro".

Sobre el Autor

Mayur Ranchordas, profesor titular y consultor de nutrición deportiva, Sheffield Hallam University

Este artículo se publicó originalmente el La conversación. Leer el articulo original.

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