¿Deberíamos comer el desayuno como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo?

¿Deberíamos comer el desayuno como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo?

Los pequeños que comen cenas no son más propensos a perder peso. Allan Foster / Flickr, CC BY-NC-ND

Todos conocemos el adagio de "desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo". Pero, ¿hay algo de verdad detrás de esto?

Comer una cena pequeña parece tener sentido si pensamos en nuestra ritmo circadiano - nuestro reloj corporal de hora 24 que nos ayuda a determinar qué hora es. Recibe luz de los ojos y nos dice cuándo debemos despertarnos y cuándo debemos dormir. También nos dice que el mejor momento para digerir los alimentos es durante el día.

Sin embargo, la cena tiende a ser nuestra comida más grande y comemos casi la mitad de nuestros kilojoules diarios en la noche.

Cuando comemos durante la noche quemamos menos feto. Todavía no está claro por qué, pero puede tener algo que ver con qué tan bien la grasa es absorbida y transportada de nuestras tripas en el día y la noche.

A nuestro cuerpo también le resulta más difícil procesar carbohidratos por la noche. Esto podría deberse a sensibilidad reducida a la insulina durante la noche. Esto es particularmente pertinente para el 20% de la fuerza de trabajo que son trabajadores del turno de noche y comen cuando deben dormir.

La falta de coincidencia entre los ciclos de sueño / vigilia y comer se conoce como desalineación circadiana, lo que puede causar que los niveles de azúcar y grasa en la sangre después de la comida sean anormalmente alto. Para las personas que trabajan regularmente (y por lo tanto comen) por la noche, esto puede llevar a niveles persistentemente altos de azúcar y grasa en la sangre, y un mayor riesgo de desarrollar diabetes, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Los efectos de comer de noche han llevado a la especulación de que comer cenas más ligeras podría ser mejor para nuestro peso también. Algunos profesionales de la salud Aconsejamos comer la mayor parte de nuestros kilojulios durante el día y comer una cena más pequeña como una forma de perder peso.

Para ver si comer la mayor parte de nuestros kilojulios en la noche se asocia con el exceso de peso, y si las personas que hacen dieta pierden más peso comiendo comidas más pequeñas, nosotros revisamos Estudios 18 que incluyeron más personas 76,000.

Cuando examinamos toda la evidencia encontramos que, en general, las personas que comían grandes cenas no eran más pesadas que las que comían pequeñas cenas. Entre las personas que hacen dieta, encontramos que, en promedio, los que comían pequeñas cenas no perdían más peso que los que comían grandes cenas.

Las razones no están claras, pero tal vez el ritmo circadiano de nuestro metabolismo no sea tan directo como pensábamos. Investigación en jóvenes sanos (de edad 20 a 35) descubrieron que el metabolismo era más eficaz por la mañana; mientras que otro estudiar de personas mayores y enfermas (52 a 80 años) descubrieron que el metabolismo en realidad era más alto por la noche.

Si la edad y el estado de salud afectan el ritmo circadiano de nuestro metabolismo, una regla general como comer la cena como un mendigo puede no ser apropiada.

Podría ser que los comensales grandes se despierten sintiéndose llenos y estén "entrenados" para comer menos durante el día. Se llama arrastre, y compensaría la comida extra que se come por la noche.

Todo se reduce a qué y cuánto comes durante el día, en lugar de cuando usted come la mayor parte de su comida. Comer en exceso en el desayuno y el almuerzo y luego comer una gran cena te hará subir de peso. Pero la gran cena no es la única culpable, son las otras comidas las que han llevado la ingesta de kilojulé más allá de las necesidades del cuerpo.

Las mujeres necesitan comer alrededor de 8,000 kilojulios y los hombres 9,900 kilojulios por día. Esto variará según su edad y niveles de actividad física. Para una estimación más específica, puede calcular su objetivo kilojulio aquí.

La conversaciónPor lo tanto, comer una gran cena podría estar bien siempre y cuando modere su consumo de energía al comer menos en otras comidas. Tenga en cuenta que comer comidas regulares de tamaño moderado puede ayudar a controla tu apetito de manera más efectiva que atiborrarse de menos comidas más grandes.

Sobre el Autor

Mackenzie Fong, PhD Candidato en Obesidad y Metabolismo, Universidad de Sydney y Claire Madigan, Gerente de Ensayos Clínicos / Research Fellow Weight Management, Universidad de Sydney

Este artículo se publicó originalmente el La conversación. Leer el articulo original.

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