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El coronavirus presenta muchas incertidumbres, y ninguno de nosotros puede eliminar por completo nuestro riesgo de contraer COVID-19. Pero una cosa que podemos hacer es comer de la manera más saludable posible.
Si atrapamos COVID-19, nuestro sistema inmune es responsable de combatirlo. La investigación muestra que mejorar la nutrición ayuda Apoyar la función inmune óptima.
Los micronutrientes esenciales para combatir las infecciones incluyen las vitaminas A, B, C, D y E, y los minerales hierro, selenio y zinc.
Esto es lo que sabemos sobre cómo estos nutrientes apoyan nuestro sistema inmunológico y los alimentos que podemos comer para obtenerlos.
1. Vitamina A
Vitamina A Mantiene la estructura de las células en la piel, el tracto respiratorio y el intestino. Esto forma una barrera y es la primera línea de defensa de su cuerpo. Si combatir la infección fuera como un juego de fútbol, la vitamina A sería su línea de ataque.
También necesitamos vitamina A para ayudar a hacer anticuerpos que neutralizan los patógenos que causan infección. Esto es como asignar más de su equipo para apuntar a un jugador opositor que tiene la pelota, para evitar que anoten.
La vitamina A se encuentra en pescado azul, yemas de huevo, queso, tofu, nueces, semillas, granos enteros y legumbres.
Además, las verduras contienen beta-caroteno, que su cuerpo puede convertir en vitamina A. El betacaroteno se encuentra en vegetales de hojas verdes y vegetales de color amarillo y naranja como la calabaza y las zanahorias.
2. Vitaminas B
Vitaminas del grupo B, particularmente B6, B9 y B12, contribuyen a la primera respuesta de su cuerpo una vez que ha reconocido un patógeno.
Lo hacen influyendo en la producción y la actividad de "asesino natural" células. Las células asesinas naturales funcionan al hacer que las células infectadas "implosionen", un proceso llamado la apoptosis.
En un partido de fútbol, este papel sería como los guardias de seguridad que interceptan a los espectadores descarriados que intentan correr al campo e interrumpir el juego.
El pescado es una buena fuente de vitamina B6. Shutterstock
B6 se encuentra en cereales, legumbres, vegetales de hoja verde, frutas, nueces, pescado, pollo y carne.
B9(folato) es abundante en vegetales de hoja verde, legumbres, nueces y semillas y se agrega a la harina comercial para hacer pan.
B12 (cianocobalamina) se encuentra en productos de origen animal, incluidos huevos, carne y productos lácteos, y también en la leche de soja fortificada (consulte el panel de información nutricional).
3. Vitaminas C y E
Cuando su cuerpo está luchando contra una infección, experimenta lo que se llama estrés oxidativo. El estrés oxidativo conduce a la producción de radicales libres que puede perforar las paredes celulares, haciendo que el contenido se filtre en los tejidos y exacerba la inflamación.
Vitamina C y vitamina E Ayuda a proteger las células del estrés oxidativo.
La vitamina C también ayuda a limpiar este desorden celular al producir células especializadas para montar una respuesta inmune, que incluye neutrófilos, linfocitos y fagocitos.
Entonces, el papel de la vitamina C aquí es un poco como limpiar el campo de fútbol después del partido.
Las buenas fuentes de vitamina C incluyen naranjas, limones, limas, bayas, kiwi, brócoli, tomates y pimiento.
La vitamina E se encuentra en nueces, vegetales de hoja verde y aceites vegetales.
4. La vitamina D
Algunas células inmunes necesitan vitamina D para ayudar a destruir los patógenos que causan infección.
Aunque la exposición al sol permite que el cuerpo produzca vitamina D, las fuentes de alimentos que incluyen huevos, pescado y algunas leches y marcas de margarina pueden estar fortificadas con vitamina D (lo que significa que se ha agregado más).
La mayoría de las personas solo necesitan unos minutos al aire libre la mayoría de los días.
Las personas con deficiencia de vitamina D pueden necesitar suplementos. UN Revisión de los estudios de 25. Los suplementos de vitamina D encontrados pueden ayudar a proteger contra infecciones respiratorias agudas, particularmente entre las personas que son deficientes.
5. Hierro, zinc, selenio
Necesitamos hierro, zinc y selenio para el crecimiento de las células inmunes, entre otras funciones.
Plancha para ropa ayuda a matar a los patógenos al aumentando el número de radicales libres eso puede destruirlos. También regula las reacciones enzimáticas esenciales para que las células inmunes reconozcan y se dirijan a los patógenos.
Los alimentos integrales contienen una variedad de nutrientes importantes. Shutterstock
Zinc Ayuda a mantener la integridad de la piel y las membranas mucosas. Zinc y selenio También actúa como un antioxidante, ayudando a eliminar parte del daño causado por el estrés oxidativo.
El hierro se encuentra en la carne, pollo y pescado. Las fuentes vegetarianas incluyen legumbres, granos integrales y cereales para el desayuno fortificados con hierro.
El zinc se encuentra en las ostras y otros mariscos, carne, pollo, frijoles secos y nueces.
Nueces (especialmente nueces de Brasil), carne, cereales y champiñones son buenas fuentes alimenticias de selenio.
Cómo aplicar todos los conceptos
Es cierto que algunos supermercados no tienen ciertos productos en este momento. Pero tanto como sea posible, concéntrese en comer una variedad de alimentos. dentro de cada uno de los grupos de alimentos básicos a aumentar su consumo de vitaminas y minerales.
Mientras que los suplementos de vitaminas y minerales son no recomendado para la población general, hay algunas excepciones.
Las mujeres embarazadas, algunas personas con afecciones crónicas de salud y las personas con afecciones que significan que no pueden comer adecuadamente o siguen dietas muy restrictivas, pueden necesitar suplementos específicos. Hable con su médico, dietista practicante acreditado o farmacéutico.
Y más allá de la dieta, existen otras medidas que puede tomar para mantenerse lo más saludable posible frente al coronavirus.
Deja de fumar para mejorar la capacidad de sus pulmones para combatir infecciones, realice ejercicio de intensidad moderada como caminar rápido, Dormir lo suficiente, practique el distanciamiento social y lávese las manos con jabón regularmente.
Sobre el Autor
Clare Collins, Profesora de Nutrición y Dietética, Universidad de Newcastle
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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