El informe, que analiza el potencial de los insectos como alimento o alimento para animales, dice que los riesgos microbiológicos, químicos y ambientales del cultivo de insectos son similares a los de otras crías de animales.

Pero advierte que los insectos de la agricultura no se ha probado a escala industrial, y no existe una recopilación sistemática de datos sobre la agricultura y el consumo de insectos en todo el mundo.

"La cría de grillos requiere menos insumos en comparación con el ganado, por lo que es asequible para los agricultores rurales en pequeña escala". - Yupa Hanboonsong, Universidad Khon Kaen, Tailandia

Hay "lagunas de conocimiento e incertidumbre relacionadas con los posibles peligros cuando los insectos se usan como alimento o alimento", dice el informe.

Charlotte Payne, un investigador de insectos comestibles en la Universidad de Cambridge en el Reino Unido, dice: "El informe es muy claro sobre el hecho de que más investigación necesita ser hecha sobre el impacto ambiental global y la sostenibilidad de los sistemas agrícolas de insectos."

El informe, redactado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, financiado por la Unión Europea, analiza la perspectiva de la agricultura industrial insectos para combatir la desnutrición y reducir las tensiones ambientales, como la degradación de la tierra y agua contaminación, causada por la cría de carne y peces a gran escala.

La Unión Europea es cada vez más interesados ​​en los insectos como fuente de alimento potencial para la creciente población mundial. Es cofinanciando el proyecto de investigación PROteINSECT que está explorando el uso de proteínas de insectos en los alimentos para las personas o como forraje para los animales.

Una pregunta es si es posible cultivar insectos en sistemas que pueden ampliarse para hacer una contribución significativa al suministro de alimentos, dice Nanna Roos, la coordinadora de GREEiNSECT, un proyecto en la Universidad de Copenhague en Dinamarca, que investiga cómo se pueden cultivar los insectos en Kenia.

Los insectos ya son un alimento básico en muchos países de África, Asia y América Latina, con alrededor de dos mil millones de personas en el planeta pensado para considerar insectos como alimento aceptable. Alrededor Las especies de insectos comestibles 2,000 han sido identificadas.

Si bien la agricultura de insectos es rara en los países desarrollados, está creciendo en las naciones en desarrollo. Solo en Tailandia hay más granjas de cricket registradas en 20,000, en su mayoría dirigidas por pequeños propietarios, dice Yupa Hanboonsong, entomóloga de la Universidad de Khon Kaen en Tailandia.

"La agricultura de cricket requiere menos insumos en comparación con el ganado, por lo que es asequible para los agricultores rurales a pequeña escala, con un impacto general menor en el medio ambiente", dice ella.

El informe, publicado en 8 October, señala que, si bien los riesgos de los insectos de granja son bajos, se consideran alimentos inaceptables en muchos países ricos, incluida la mayoría de los estados de la Unión Europea. Pero en los países donde los insectos se consumen con poca frecuencia, existe la oportunidad de aumentar su producción y consumo, dice Hubert Barennes, un investigador del Instituto Pasteur en Camboya, que ha estudiado los insectos en la alimentación humana.

A encuesta que dirigió en Laos personas reveladas allí encontraron bastante aceptable incluir insectos en su dieta, dice. "Las personas están listas para comer más insectos si están disponibles, lo que probablemente dependerá de la expansión de la agricultura de insectos".